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居酒屋里的文化与礼仪4讲

| 居酒屋

居酒屋是日本独有的饮食场所。 一帮人晚上聚在一起喝酒吃饭聊天,把一天的辛劳都忘掉,好好享受现在。既然已叫作居"酒"屋,那当然喝酒占很大一部分时间。每个国家都有自己的一套喝酒文化以及礼仪,重视礼仪的日本也不会例外。我们这就看下,跟日本人在居酒屋赴宴时有什么需要注意的地方吧!

4. 座位的顺序

日本人的居酒屋礼仪从坐下前已经开始要注意。
跟中国文化一样,年资比较深跟浅的人坐的位置都不一样。比如,在中国文化里,年资深的人是要坐中间。
但在日本文化里,无论是圆桌或者是方桌,年资浅的人都要把坐离门口最远的位置让给年资深的人。在日本人眼中, 离门口最远的叫上座, 而离门口最近的叫下座。据说这是从幕府时期遗留下来的文化,通常进食时为了将军的安全,将军都是坐离门口最远,万一有什么人突然杀进来的话,下面的人都可以保护将军。

3. 倒酒的方法

倒酒是酒桌上的必会技能,同时也是跟座席上的其他与会者交流的重要一环。
日本人通常都会留意旁边的杯子, 杯子空了或者快空了的话都要为别人倒酒。
在居酒屋通常不是喝清酒就是啤酒,但无论是什么酒,倒的时候都要用双手。
图中便是倒清酒时的正确姿势。
而啤酒的话,就要双手上下拿着啤酒瓶,被注酒的人要双手递起杯子才是符合礼仪。
日本人觉得自己为自己倒酒看起来是孤独的象征,所以跟日本人去居酒屋时要注意不要让对方自己倒酒喔!

2. 边喝边增进感情

Nomiunication是日本人发明的和制英语, nomu (飲む,喝)+communication (コミュニケーション,交流)加在一起,顾名思义是借着喝酒来沟通培养关系。
日本人平时都很安静,也不太讲话。但去到居酒屋后,大家就比较放松了,珍惜这个能多说话的机会,大家都会畅所欲言。此时,就不要坐在一边自顾自的喝了。
而且,日本人都习惯等大家都到齐后,集体一人点一杯,然后一起干杯。
除了喊干杯外大家还会加一句"お疲れ様です(您辛苦了)",然后才会正式开喝,所以下次不要杯子一来就自己先偷喝哦。

1. 付钱

吃完喝完到了付钱的时候了,日本人很少有请客的习惯。
最多也只是上司或者年长的人多付一点,剩下的就是各人的"会费"。
如果大家都是同等级的人去居酒屋的话,那最后大家结账时会均分。
如果是因公事上居酒屋的话,日本人会提倡一种很"社会人"的做法,那就是一个人先付,然后离开了居酒屋大家才算会费, 因为在付钱时看起来会成熟点,不至于为了会费集体找钱包,换零钱什么的。

如果可以注意上述的礼仪/文化的话,那下次跟日本人去居酒屋饮酒吃饭,就能更好地融入对方文化了!