最能代表日本的锅料理，我觉得就是寿喜烧了！不知道为什么，只是单纯的用酱油，糖，味霖，酒，和少许的锅底，加上肉片和蔬菜做出来的寿喜烧却是如此的吸引人，也因此在日本人心中有着不可动摇的地位。这家寿喜烧老店创立于1895年，目前已经传承到第5代了。在日本，对寿喜烧有一种莫名的坚持，就是一定要用高级的肉片，做出来的寿喜烧才会格外的美味。这样的寿喜烧专卖店，尤其是超过百年的历史的老店，套餐价格一般是动辄3000到4000日元起跳。在平日的中午，为了吸引上班族上门，这些老店也纷纷地推出1000日元左右的商业午餐。像是1950日元就能吃到的寿喜烧定食，或是1080日元的牛丼定食等等都很亲民，也造成了满满的排队人潮。想吃地道老店风味的寿喜烧的你一定不能错过这个优惠时段哦！

今半本店
地址
东京都台东区浅草1-19-7
营业时间
11:30～20:30；平日15:00～16:00休息（请参考官网）

在德川幕府末年时候，尾张屋在浅草创业，至今已经有160年的历史。这是一家可以感受日本传统文化的名店。店里卖的商品只有简简单单4样，其中高居人气第1名的，就是店里的招牌炸虾天妇罗荞麦面了！坚持用国产的荞麦粉做成的手打荞麦面，配上高级柴鱼片熬煮的高汤，以及店家特别调制香气十足的麻油，这样所炸出来炸虾天妇罗面衣清爽不会油腻。这一碗面的味道，就跟这家百年老店的历史一样深奥耐人寻味。不只许多外国观光客慕名而来，日本当地的居民也是常常去排队，只为了吃这碗让人流连忘返的荞麦面。一碗1500日元，可以吃到手打荞麦面和2只超大的炸虾，真的非常划算。在浅草雷门共有2家店，喜欢古老怀旧味道的你一定要去品尝看看哦！

尾张屋
■本店
地址
东京都台东区浅草1-7-1
电话
03-3845-4500
营业时间
11:30～20:30（周五定休）

■分店
地址
东京都台东区浅草1-1-3
电话
03-3841-8780
营业时间
11:30～20:30（周三公休）

这家鳗鱼饭专卖店，创立于1800年，是家真正的历史老店！虽然现在在国内，也常常可以见到鳗鱼饭的身影，但其实对日本人来说，一套34000日元起的鳗鱼饭是非常高级的料理。店里的装潢使人一走进去就能感受到浓浓的历史氛围。经过繁复的工法，无数次涂酱烧烤的鳗鱼，厚实的盖在淋满酱汁的白饭上，光是香气就可以让你吃掉一碗饭！鳗鱼酥香又松软的口感，真的会让人忍不住赞叹这真的是只有在百年以上的历史老店才吃得到的传承啊！爱吃鳗鱼饭的你，一定要来这家百年老店吃吃看这奢华又内敛的鳗鱼饭的味道。

うなぎ割菜大江戸
地址
东京都中央区日本桥本町４-7-10
营业时间
11:00～22:00（星期日，法定节假日定休）

创立于1879年，位于日本桥高岛屋附近的吉野寿司本店，是传承了传统江户前寿司的百年老店。一般的江户前寿司虽然高级美味，但总会给人价位很高，难以靠近的不接地气感。也因此，店家设置了价位比较平易近人的中午时段的限定套餐，一个人最便宜只要1575日元就可以享受到道地的江户前寿司。不管是对待寿司米饭的力道或是调味，寿司食材的鲜度与处理，摆设及外观等等，每一个细节与步骤，都充满了百年寿司师傅的经验传承，世代交替的日本传统美味，这样的坚持，不是一般机器捏出来的寿司可以比拟的。没试过地道职人坚持的江户前寿司的美味的朋友，可以中午时段去品尝看看喔！

吉野鮨本店
地址
东京都中央区日本桥3-8-11
营业时间
11:00～14：00；16:30～21:30（星期六晚餐时段不营业，周日，法定节假日定休）

创立于明治38年的这间龟户升本本店，已经有超过100年的历史。说到龟户，不得不提的名物就是身形瘦长，但纤维鲜嫩的有日本梦幻萝卜之称的龟户萝卜。大量使用江户时代就传承下来的龟户萝卜，搭配上刚捕获鲜度最顶级的海瓜子做成的火锅，用些微的味噌调味，就是店里最自豪的龟户萝卜海瓜子味噌锅。通常一个人约5400日元的怀石料理，平日中午也有推出商业午餐版的1480日元起跳的龟户萝卜海瓜子味噌锅风味的套餐，喜爱吃火锅的你一定不能错过由蔬菜和海鲜组合出来既细腻又有大海奔放的美妙味道。

升本本店
地址
东京都江东区龟戸4-18-9
营业时间
11:30～14:30；17:00～21:00（周末和节假日为11:00营业，每月第3个礼拜的星期一为公休日）