在明治维新时（1868-1912）， 士农工商制度被解除，因此武士木村安兵卫也失去了做武士的职业，一直在找不同的工作机会。
1869年，他在当时东京的新桥附近，开了一家自制的面包店，名叫"文明堂"。
当时面包才刚刚被引进日本，但因为毕竟是洋食，不太合当地人的口味，始终没有大红大紫，销量平平。
1年后, 他把店搬去银座，然后把名字改为木村屋。
自此，一个面包制造领域的新篇章就此展开。

当时面包刚传入日本，而西方的面包通常都只有咸跟酸这两种口味。
因此，都不太符合日本人好甜的习惯。
这激发了木村有更多动力去创作一种符合日本本土人民口感，且能长久受到喜爱的面包。
在创作过程中，他看上了馒头这种在日本受众人群极广的日式甜点。
日本的馒头通常都是有红豆涵的甜点，而红豆也通常是日本人制作甜点时所选的主要材料。
他尝试了把红豆放在用了酒种发酵的面包里面，经反复品尝改进，终于制成了红豆包的雏形，而这种充满革新性的红豆包也在1874年被正式推向市场。

明治维新时, 大量西方事物涌入日本, 使得当时的日本人很热衷去尝试新鲜事物。
红豆包一经推出，很快就在新首都东京里获得广泛关注。
人气飙升的红豆包名声还传入了皇居，在1875年4月4日，木村亲自把这件新发明进贡给明治天皇。
并且，他还在每一个红豆包上都加了一片樱花花瓣以衬托当时满开的樱花，以及良好的祝愿。
自那之后，明治天皇也喜欢上了吃红豆包，木村每天都向皇居进贡红豆包，因此他家的面包品质可以说是皇室专享级别的哦。
得到天皇认可，中村屋的美名传遍日本。

经过一个多世纪后，木村屋（现名: 木村屋总本店）的招牌越叫越响。
除了本身的红豆包外，这些年来木村屋也创作了不少好吃的原创日式面包，好像有另一款长期的国民最爱果酱包，以及季节限定的樱花红豆包（春日限定）和栗子红豆包（秋季限定）， 总之，喜欢红豆面包的你绝对不能错过木村屋喔！

店名：
木村屋总本店
本店地址：
东京都中央区银座4-5-7 银座木村家1F
交通：
东京地下铁银座线･丸の内线･日比谷线的银座站A9出口出来后即到
从东银座站出发距离为350米
从有楽町站站出发距离为500米
从新桥站站出发距离为900米
营业时间：
10:00～21:00
休息日：
无