TASTE OF JAPAN

说起日本拉面的源头，要追溯到明治时期的南京街（即当时的中华街），而到了大正时代，拉面早已经传遍了日本列岛。如今，拉面已经和日本的咖喱饭并称为日本的“国民美食”，作为日式拉面的地域代表，我们将为大家带来5家鹿儿岛当地人气爆棚的拉面店。

日本酒是日本的国酒，亦是其民族众多璀璨文化中的一支，正如中国的酒文化，日本的酒文化一直在各自民族的历史长河里，融入各自的文化底蕴中。日本学者坂口谨一郎在其著作《日本的酒》中提到，作为日本人饮食文化之一的日本酒，可以称得上是日本的一大艺术创作。笔者在这里，将带大家走近3家物美价廉的日本酒厂商。

日本以其独特的烧酒文化闻名，全国各地的各式烧酒名产叫人印象深刻。甜，爽，香，辣，涩，一杯烧酒里蕴含着酿造者的良苦用心和世间的凉温。

以北海道为中心延伸出的昆布烧酒的魅力不可阻挡。营养丰富，口感绝佳，酿法简单都是昆布烧酒迅速打开烧酒市场的关键所在。

寿司、拉面、寿喜烧等虽是闻名世界的日本料理，但其实它们并非常常出现在普通日本家庭的晚餐餐桌之上。比较典型的家庭料理当属“一汁三菜”。“一汁三菜”作为典型的日本料理，我们很有必要了解下与其相关的一些知识。

作为日本高档料理的代名词，怀石料理往往特别考验料理人的造诣和修为，今天小编就来带你领略一下，来自古都京都的3家米其林3星级怀石料亭的「おもてなし」（用心款待）！

如果来日本最著名的米其林3星餐厅，你会选择吃哪些健康美食呢？ 答案的确很多。但我可以保证，形容3星日料的词语，一定超过了健康美味的局限，它是一种文化启迪，是一种绝美的人生体验！

世界各地的美食都与当地的文化密不可分，日本的寿司也不例外。经过笔者的解读，你或许会了解到一些有关日本寿司传承发展的来龙去脉。