日本串烧即日式烧烤，是大街小巷居酒屋和烤串店里常见的下酒菜。在中国人的印象里，羊肉串和青岛啤酒才是典型的夏日印象。日本亦然，美味的烤串怎么会错过大小节日出台亮相的机会。与中国的烧烤不同，日本串烧为小串，以鸡肉为主，辅以猪肉和牛肉。口味上当然也没有中国的孜然，而多以糖，盐，酱油，味淋和料酒调味，嗜辣之人会撒上辣椒面。

日式烤串的种类同样琳琅满目，以鸡肉为例，有葱肉串儿，鸡皮串儿，鸡肉丸子串儿，胸脯肉串儿，鸡胗串儿，鸡心串儿，鸡肝串儿，鸡翅串儿，鸡脖肉串儿，鸡屁股串儿等。鸡肉之外还有牛肉串儿，猪五花串儿，猪头肉串儿，猪蹄串儿，猪肚串儿，心管串儿等。比较适合中国人的口味。而烧烤摊同样也兼烤蔬菜和鱼。日本各地的烤串在选材和口味上也略有差异，比如北海道多食鸡胸肉，还独有圆葱猪肉串儿，以盐味为主。而岩手县口味偏辣。埼玉县则有独特的味噌味烤串儿。东京人则喜食鸡柳肉等等。

终于到了最激动人心的小吃了。莫说在日本，章鱼小丸子已经遍布中国各大城市的大街小巷了。说到章鱼丸子，自然会想到大阪，这个小吃确实是大阪特产，是昭和年间大阪一家名为会津屋的料理店老板发明的，最初为牛肉馅，后变为章鱼。而章鱼丸子普及到日本各地则是在二战后。

大阪本地的章鱼丸子店非常多，有的则是大阪烧店兼卖章鱼丸子。已在上海设立分店的酷酷璐本店就位于大阪。当然最重要的是，如果你身在日本，章鱼丸子是绝对不会缺席夏日节祭的。

在亚洲其他国家，卖铁板鱿鱼的小吃摊儿随处可见。但来日本参加夏日节庆，烤鱿鱼自然也不会缺席，日本称之为乌贼烧。乌贼烧在日本全国各地都可见到，用烤串儿的器具就可以做，日式烤鱿鱼会用酱油腌制，以酱油，味淋和糖入味，根据喜好放辣椒面，并没有孜然。在大阪吃鱿鱼烧的话，还要裹上小麦粉哦，喜好焦糊版口重的推荐。

盐烧是日本烧烤的一种，顾名思义，就是将鱼用盐腌制之后放到火上去烤。一般烧烤类的食物因为简单易做，都会出现在大小路边摊上，所以盐烧也免不了跟着串烧，登上日本夏祭路边摊的菜单。

其实除了路边摊之外，盐烧烤鱼也是日本料理中很重要的一道菜，配以米饭酱汤咸菜就是一套典型的日本料理。日本为岛国，用来做盐烧的鱼的种类自然少不了，如秋刀鱼，鲷鱼，青鱼，乃至鲇鱼等，夏天如果吃腻了烤串，来一只盐烧，味道也还不错的哦。

炸鸡块有啥可吃的，肯德基麦当劳都有，相信不少中国人都对日本人面对炸鸡块的迷之执着感到费解，不要说节庆路边摊，就连学校校园祭都不会缺席，炸鸡块才是日本节庆永不消失的面孔。日本人吃的不是炸鸡块，吃的是情怀。

炸鸡块的历史可以追溯至江户时代，传自中国，所以日文至今还把炸鸡块成为唐炸，与中国的炸肉，炸鱼，炸虾，炸丸子，炸茄盒，炸鱿鱼异曲同工。根据种类，唐炸可以进行不同划分，根据食材，炸鸡只是唐炸的一种，还有炸鱼，炸肉，炸虾，炸软骨甚至炸鲸鱼肉。根据地域来看，有长野的山贼烧炸鸡，名古屋的炸鸡翅，在新泻，甚至有半只整鸡直接炸的吃法。

日式炒面应该是日本料理里很有代表性的主食之一，当然，到了夏祭里的街边摊，炒面可是要屈尊被当成小吃的。日式炒面通常以酱料，盐，胡椒，酱油等做调味，最后出锅前还会添几片红姜，甚至淋上沙拉酱。

同样，关于日式炒面的口味也有些许的地域差别，比如大阪和京都附近，会拿日式炒面搭配着米饭和酱汤吃，冲绳一带则多用宽面做炒面，甚至还有用意大利面做炒面的，最神奇的则莫过于模仿蛋包饭的蛋包面，炒面馅儿的包子和夹着炒面的炒面面包。有时候，外国人真的理解不了日本黑暗料理的脑洞。

对于中国人而言，刨冰几成儿时回忆，五角钱或者一块钱一杯的刨冰随着刨冰摊儿一起销声匿迹了。也许父母会说刨冰色素太多，不宜多吃，但是在儿时把零花钱贡献给刨冰摊儿的人不在少数。

不过呢，刨冰一直都是日本人喜闻乐见的夏日冰品，无论冰淇淋花样如何翻新，刨冰一直顽强地占据着节庆小吃摊儿的一席之地。总之在买不到可爱多的日本，买一杯刨冰回忆一下童年也是不错的选择。而实际上，不起眼的刨冰却有着不凡的身世，据历史学家考证，刨冰最早出现于平安时代，著名的女性作家清少纳言就曾在书中记录过贵族食用刨冰的细节。彼时的刨冰可是身价不菲，如今却流落路边摊，不由让人感叹，古代的日本贵族吃的也不咋样啊。

鲷鱼烧，准确地说除了形状是一只鱼外，和鲷鱼没有任何关系，鲷鱼烧不是炸鲷鱼，而是一种小豆馅饼。鲷鱼烧起源于明治时代，自唐朝中国学会用模子扣月饼的近一千年之后，明治时代的日本厨师终于学会用模子了，由此诞生了鲷鱼烧。

不过既然是模子扣出来的，日本全国在鲷鱼烧的形状问题上可没有统一的标准，所以出现了不同种类，比如长崎县的鲷鱼烧鱼尾上翘，还有不剪余料的长方形鲷鱼烧，埼玉县则直接把模子做成了鲤鱼状。最神奇的是鲷鱼烧的迁移应用——鲷鱼巴菲，用鲷鱼烧当成盛巴菲的容器。还有闲的蛋疼的音乐人专门为鲷鱼烧谱写童谣，比如1975年出现的一首《游吧，鲷鱼烧君》。

巧克力香蕉可不是巧克力冰淇淋做的香蕉船，而是一种别致的日本夏季解暑甜点。其做法就是方便筷子穿起整根香蕉，再放入巧克力中裹上巧克力糖衣，然后放入冰箱中冷冻凝固。待香蕉冻硬，即可拿出摆上店头。香甜的巧克力与冻得冰凉的香蕉相得益彰。

夏奠里另一种鲜果小吃就是苹果棒糖了。在整个苹果外围裹上糖衣，甜甜圆圆的样子很是讨巧。基本算萌妹的标志性小吃。不过，苹果棒糖比较硬，吃起来难度较大，在未经指导的情况下，你或许有点不知道从哪下嘴吧。

虽然吃法很多，但比较推荐，先好好享受外面那层糖衣，最好吃的部分是它，里面的苹果可以最后再吃。所以，先从中部开始舔掉糖衣，最后顺时针将苹果果肉吃净。

夏季日本行，几乎每一本旅行指南都会不厌其烦地介绍日本夏季节日，无论是新历七夕，盂兰盆会，还是花火大会。视觉感官早已在五光十色中自顾不暇，只有临近午夜，拥挤的人群散尽，列车员扶起烂醉的乘客，淋漓大汗和疲惫的身躯才会提醒刚从狂欢中抽身的你，胃睡醒了，而且它饿了。鼓鼓的钱包更像是一种抗议，方才是不是错过了什么？没错，刚才错过了人生大计，错过了一次大快朵颐的机会。在下回夏祭的狂欢中，就用路边摊的10种美食小吃来满足胃袋吧！