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人物专访:老牌“京扇子”名店掌门人大西里枝

日本人 传统手工工艺
人物专访:老牌“京扇子”名店掌门人大西里枝

一把日本传统京扇子的完成,需要经历87道工序,需要至少20位工匠参与。

自昭和初期创业以来,大西常商店一直从事着“京扇子”的制造和销售,如今也在推进这项传统手工艺的创新和发展。本篇就来讲述这京扇子背后的主人公大西里枝的故事。

87道工序制作扇子

87道工序制作扇子

因疫情而被迫中止了三年的京都“祗园祭”,2022年七月下旬重启。这吸引14万人云集、极富代表性的巨大祭典,其中壮观的“山鉾巡行”,更是令古都万人空巷,热闹非凡。而围绕着“祗园祭”和《源氏物语》里与扇子的意外关系,也成了热门话题。

有150年历史的古朴京町屋内,有这样一座店铺与住家融为一体的传统“京町家”,这便是京都“京扇子”的名店——大西常商店。日本的投扇兴游戏(一种投掷扇子的游戏)和迷你点茶这些凝聚着日式文化和审美的活动里,唯一不可或缺的,便是“京扇子”吧。作为日本经产省指定的京扇子,扇面(纸的加工)、骶骨(骨架)都在京都近郊制作而成。

一把传统京扇子的完成,需要经历87道工序,需要至少20位工匠参与。自昭和初期创业以来,大西常商店一直从事“京扇子”的制造和销售。除了根据七五三、婚礼、日本舞蹈和茶道等不同场景,推出700种以上的扇子之外,最近还开始了使用扇骨制作房间香水、利用京町家的出租空间等新事业。

第四代接班人的抉择

第四代接班人的抉择

大西里枝已是大西常商店传承的第四代了。商铺是她的曾祖父在109年前创立的。原本是制作扎发髻用的和纸,随着时代的变迁换成了京扇子。大西里枝的祖父特别喜欢歌舞伎,她小学生时常被祖父带去看戏,还教她餐桌礼仪。而她脑海中印象更深刻的,是父母为了京町屋勤勤恳恳努力工作的身影。高中时,抱着了解传统建筑,通过新的产业让濒于崩溃的历史建筑焕发青春的想法,大西里枝选择了立命馆大学政策科。

大学毕业后大西里枝就职于大型通信公司,在熊本和福冈工作。步入社会后第一次离开京都,竟意外地感受到了制扇业的精彩——这行业本来很枯燥,就像京都生活里的茶道、能、三味线一般,可能只有观光客才觉得新鲜。而离开京都让她跳出了从小生活的圈子,从全新的视角感受到了制作京扇子看似日常,其实并非日常的魅力。也正因为如此,大西里枝萌生了“好好继承父母事业”的想法。

“在外的时光让我重新认识了京都的价值。”她说。在传统工艺蓬勃发展的京都,她一直觉得自己的家业没什么特别之处。过去和别人说起自己家是京扇子老铺,甚至会感觉到不好意思。而离开京都后再与他人谈及自家店铺,她收到的是全是惊叹与欣赏。

探寻扇子真正的价值

探寻扇子真正的价值

自此大西里枝作为“女将”(女主人),正式开始投身京扇子行业。与旅馆、料理店有所区别,她的工作更多的是处理各种复杂的人际关系。首先,她需要和负责京扇子制作的20余名工匠进行接洽,对生产制作的每一环节进行把关;同时,面对匠人流失、传统工艺市场缩减及销量下降等一系列现实问题,她开始思考京扇子的价值,并决心将这门传统工艺传播出去。

阪神大地震时,店铺曾遭到毁坏,大西家按照原先的町家设计图将其复原。如今,这里除了作为经营场所,也文化活动的传承地。在大西里枝看来,京町家的再生与店铺的创新发展是一脉相承的。借由活动的契机,大西里枝将京扇子的元素融入其中,举办传统“扇子投壶”游戏、日本古典谣曲能乐表演。这些活动备受好评,为她带来了一批可靠的生意伙伴。此外,大西里枝还积极使用网络社交媒体作为推广平台,发布活动信息,宣传产品的同时,也会加入文化背景的介绍。官网还特意设置了中文页面,店内的传统活动也多和中国渊源颇深。

面向市场的新挑战

面向市场的新挑战

接下来,大西里枝致力于将季节商品扇子推广为无论气温、季节都能销售的产品。一直以来,京扇子在每年四到九月的销售额占年销售额的八成,非常容易受气温和季节因素影响。但因扇子是纯手工制作,制作工期较长,完成需要半年以上的时间。预测制扇数量也是个很难的课题。

为了让全年的销售更平稳,更合理安排匠人的工作日程,大西里枝重新进行了企划。她开创性地将可以四季使用室内香水与京扇子相结合。将室内香水常用的木棒舍弃,采用了与扇子骨架相同的竹子。她说,“制作京扇子时,为了让扇子散发香味,有一道工序是在扇子骨的竹子上浸泡香料。因为竹子所具有的毛细管现象,所以香料只浸泡一瞬间,香气却能保持一年以上。而这让我想起了用扇子骨散发香气的想法。另外为了展现京都特色,室内香水的承装器皿也采用了清水烧,香料使用的是京都特产。这个神奇的创意,让大西常商店原本在3%徘徊的利润率上升到了10%左右。2017年开发的室内用香水,在京都青年竞赛中获得大奖,在第12届文化风险竞赛中获得京都府知事奖优秀奖,被认定为第10届京都工商会议所智慧商务计划大赛。

大西里枝“女将”观

大西里枝“女将”观

“对我来说,女将就像是店铺的脸面。”

大西里枝之所以是店铺的脸面,是因为许多人都是通过优雅又有气质的女将来了解传统工艺品店铺的。她格外注意自己的形象,采访当日,身穿一套用牛仔布改制而成的新型和服,既传统又带着年轻人的气息。作为店铺的代言人,如何弘扬店铺文化,也是大西里枝一直思考的问题。最让她自豪的是父母对她的努力感到很高兴。现在,大西里枝在负责销售和茶室·常扇庵的重要业务,不仅是为了父母,也为了让热爱京都和日本文化的人们感到高兴,她今后也将向更多的人推广京町家的生活和传统文化。

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