佐料：对身体有益的调味品

健康 Taste of Japan

一小撮生姜泥，盛在小碟中的薄葱片，捣碎的柚子皮——这些都属于日料中典型的佐料。佐料其实就是各种各样的调味品，会少量添加在面和火锅等料理之中。

何为“一汁三菜”？

Taste of Japan

寿司、拉面、寿喜烧等虽是闻名世界的日本料理，但其实它们并非常常出现在普通日本家庭的晚餐餐桌之上。比较典型的家庭料理当属“一汁三菜”。“一汁三菜”作为典型的日本料理，我们很有必要了解下与其相关的一些知识。