【食在日本】 和食與日本料理有什麼不同？割烹和料亭的差異又是什麼？
對日本人來說，「和食」不單單只是到高級餐廳品嚐廚師的好手藝，即使是在家裡，用餐前說「開動了」與用餐後說「謝謝款待」，也是屬於「和食」裡尊敬大自然恩惠的一環。
【深度日本】搶攻日本年800億美容市場的地域性自然特色美妝護膚品
近年來採用天然或者是自然萃取物所製成的「有機化妝品」聲勢逐漸壯大，而日本地方特色美妝產品的誕生，更呼應了世界上講究「天然」、「有機」的趨勢。
【深度日本】台日合作守護環境！環保意識正急起直追的減塑開發
有一家日本公司正以台灣技術，持續開發對環境友善的餐具。因為憐惜各種殘留纖維，走上開發的環保之路雖不輕鬆，取之自然、用於自然，回歸自然的信念有望落實。
不讓中華圈的南北貨專美於前！結合日本古人生活智慧的日式乾貨
古人發展出了乾燥、醃漬、發酵等工法，讓許多原本幾天內吃不完就得拿去當肥料的食材，變成能在常溫下長期保存的經典佳餚，今天要跟大家介紹的是「日本傳統乾貨」。
【日本雜學】新石器時代的遺產！你必須知道的木炭活用術
說到木炭，多數人應該直覺會想到烤肉，不過，為什麼烤肉的時候應該要用木炭而不是用木柴呢？木炭除了烤肉以外還能用來做什麼呢？其實燒木炭會破壞環境嗎？
還在吃吐舌的草莓大福嗎？ 絕品日本和菓子「大福」的進化方程式
大福不僅是傳統和菓子，更是個不斷進化的現代和菓子。從早期的紅豆內餡，今日的大福也衍生出了草莓大莓等進化版本，就連便利商店也能找到長紅40年的雪見大福。
【深度日本】數日子也要在地化，日本獨有的特殊曆法
日本總是會將流傳近來的異國文化加以改良成為屬於日本的獨一無二文化，例如日本特有的「曆法」就是其中一個例子。而行事曆日期下面看到的文字標記，又有什麼特殊意義呢？
【實用必藏】不怕少一味！用廚房的基礎調味料輕鬆變出日式家庭料理！
想要做出正統的日式料理，當然得需要像是味醂、料理酒、鰹魚露等調味料來幫忙，只要加入一點日式調味料，不管像不像都有八分樣，但少了那一味時該怎麼辦？
現場直擊東京文藝青年的新據點！下北澤新概念商業街「reload」
向來是文藝青年聚集地的東京下北澤，在2021年6月出現了新概念商業街「reload」。讓特派員帶大家到現場，直擊有哪些令人印象深刻的個性店舖吧！
【深度日本】風潮再現！日本單口相聲「落語」的全新演譯與文化傳承
延續同時傳承文化的演藝方式，總能因為時代的演變又流行了起來。漸行漸遠的「落語」正因新生代的創作，再度讓更多出生於新時代的人們得以接觸，而造成風潮！
【深度日本】冬季綻放！日本花火界的全新嘗試「富士山花火」
花火大會可說是日本夏天不可或缺的重要風物詩，然而在新冠肺炎（COVID-19）的影響下連續缺席了兩年，卻也在2021年12月誕生了冬季花火大會「富士山花火」。
【喝在日本】大放異彩的不只有精釀啤酒！炙手可熱的手工精釀可樂正夯！
在疫情重創日本外食產業，以及年輕人漸漸脫離酒精的同時，能取代酒精飲料的精釀可樂則在日本各地異軍突起，趕快跟緊腳步一起來看看瘋迷全日本的精釀可樂究竟有什麼魅力。
不只是賞櫻！利用JR 東日本鐵路周遊券，輕鬆將春天各種競演同框
日文中的「花見」就是賞櫻，本篇為大家整理了5個東日本鮮為人知但十分壯麗的賞櫻秘境，同時還要告訴大家如何利用優惠票券，讓前往櫻花景點的路程變得方便又合理。
濃淡甜鹹大不同！日本餐桌不可或缺的「日式醬油」可不能只有一瓶！
醬油在大和时代（250年〜710年）由中國傳入日本，自此開啟日本的醬油釀造，發展出獨特的醬油口味，並輸出海外，「日式醬油」的名聲逐漸響亮。
可以吃的碳酸溫泉！日本溫泉文化中誕生的日式點心「碳酸煎餅」
身為溫泉王國的日本，除了溫泉數量驚人，溫泉更可因泉質劃分出10種類型，碳酸溫泉便是其中一種，將可以飲用的碳酸溫泉使用在食物製作上，最有名的就是「碳酸煎餅」。
【深度日本】數位時代新形態實體店崛起——概念店「不販售」的嶄新商業模式
儘管網路商城已成為消費主流，但實體店鋪仍有其無可替代的重要功能，而如何順應數位時代的消費習慣，並活用實體店鋪的優勢，正是現今「概念店」所衍伸的商業模式。
【深度日本】傳統與科技的結合！落實生活的石川陶器品牌「九谷結窯」
數位科技加持讓傳統文化也能好新潮！相較於白瓷素雅、景德瓷端莊，與伊萬里燒的瑰麗，九谷燒以更加鮮明的色彩勾勒，讓繪畫之美得以躍然器皿之上，落實生活之中！
【深度日本】新時代的日式美學——擺在餐桌上的生活態度
提到和食或是日本料理中，那些大大小小的缽碗餐盤，你會想到什麼呢？從小小一個碗碟當中不僅能看出日本人對於生活的熱愛，更能感受日本飲食文化之中特別的美學。
【深度日本】不只燈紅酒綠，更是江戶文化重要發祥地，「吉原遊郭」的真實面貌
現正熱映中的《鬼滅之刃》第二季動畫，在2021年相關情報公開時，受到日本家長們的集體抗議，原因在於第二季的背景「遊郭」，造成如此反彈的「遊郭」到底為何物？
