这有一个现成的视频，让我们可以进入新泽西的太阳面条厂，来看一下方便面是如何制成的。他们使用的关键原料是一种叫做“枧水”的碱性水。就是这种碱性水让方便面有了独特的口感。
面条厂的总经理夘木健史郎，是工厂创建者夘木栄人的儿子。他给我们展示了在新泽西的工厂生产了超过150种面条。每种面条都根据碱水的浓缩程度和小麦种类的不同而拥有不同的口感。
他还给我们解释了面条的加工机器为什么那么长。我们确实从来没想过这点，但经过他的解释，让我们完全明白了其中的道理。