“阵太鼓”是日式红豆甜点的一种，把麻糬放在红豆羊羹中间，再作成扁平圆筒状的和菓子。
红豆都是由专家精心挑选的北海道上等红豆，并且选用阿苏市地下河流的清澈水源，选料过程就跟日本人的个性一样非常用心。
买回家后，不管是在常温下，还是放到冰箱里都很美味，绝对是夏天不可少的零食之一。

南北朝时代时从京都传来，经过多年改良，才变成现在这种为人所知的熊本菊池铭菓“松风”。
1.5毫米的外皮，让它得到"日本第一薄甜点"的美名。
把小麦粉、甜菜糖、当地产的鸡蛋与罂粟种子溷和在一起后慢慢烘烤，再由职人的巧手把它切成规则整齐的片状。
食用时建议搭配绿茶，才能品尝到松风的独特清香。

日本三大名城之一的熊本城，花了7年建造，而且在加藤清正的监修下，也得到坚不可摧的名声。
点心“武者返”由熊本城的石墙命名而来。将豆子皮剥除后磨製而成的内馅加上手工派皮，是一款非常精致的点心。

牛深市位于日本熊本县天草群岛，这里曾经以种植红糯米闻名。
红糯米除了拿来奉祀神灵用，剩下的部分会被做成麻糬。
在西式甜点的作法传来日本以后，由麻糬与海绵蛋糕中西合并的“赤巻”便就此诞生。

赤巻被当成补充体力的必备粮食，非常受渔夫喜爱。
牛深市贩卖赤巻的点心店铺本来很少，到了1990年之后，由于越来越受欢迎，开始被当成土产贩售。
随着卖赤捲的土产店、点心店越开越多的同时，职人们也不断的开发各种新口味，让自己的店更有独家特色。