赔罪要送栗羊羹？高级日式甜点精介“虎屋”篇

找最经典的5羹盒装看看，打开后发现，5彩即5味，中间还有本和纸墨印的小册子。
羊羹的名字也都取得风雅，面影，红茶，蜂蜜，新绿和夜之梅。

紫色的“夜之梅”，包装方整严正。口感不软不硬，甜度适中，毫无腻感，小豆味浓厚。吃的时候，可以用刀切成数片，慢慢享用。

再打开新绿，这款小羊羹里加进了经典正宗的宇治抹茶。在食感上，与刚刚的夜之梅区分度相当高。另外，新绿还很适合搭配着绿茶一起食用，味道虽不浓厚，但淡有淡的香。

下一款，是“蜂蜜”羹。
首先，颜色就很入眼，吃起来蜂蜜味也浓。
在这5歀羊羹里，由于“蜂蜜”羹在选材上最具新意，因此也最令人印象深刻。

接下来这款“红茶”羹，选用了熊本县水俣市的山地“石飞”一带所产的稀有红茶“天红茶”。
羹体无色素，无添加物。
红茶本色，原原本本展现其间。

最后是“面影”羹。
这款黑糖口味的羊羹，自然是5色中颜色最深的一款。
黑糖口感浓厚，偏怀旧，很适合年长一些的人。

在吃法上，对于日本人来说，或许不算什么难题，但还是要顺道提醒下大家开封的方法。在羊羹的包装背面，沿着矢印线撕开一道小口，然后将上部的包装取下即可食用咯。

除了套盒中的招牌羊羹外，还有一些羊羹是跟随季节，限定推出的款式。
比如这款富士山羊羹，就因为它讨巧的造型，很受外国游客欢迎。
需要提醒大家的是，富士山羊羹，只能在可以抬头望见富士山的御殿场地区，也就是御殿场虎屋分店才能买到。

六本木东京Midtown店

虎屋巴黎店

虎屋的实体店往往会设有专座，供客人在店内食用。
菜单里那几种传统的日本甜点，都很难忽略。
比如，小豆什锦羹。
采用北海道小豆，混合了琥珀羹和粟羊羹，什锦拼，一吃多味。

日本人偏爱红豆饭，煮得好，单独就是一道菜。
虎屋的“赤饭”，采用传统做法，糯米和小豆混蒸，豆香米香黑芝麻香自然融合。

虎屋在日本桥，银座，赤坂，六本木，浅草，上野，池袋等东京都的繁华区内都设有店铺，很容易找到。
实在赶不及去实体店，在成田羽田机场的不少礼品店里，也能买到虎屋的栗羊羹。

传统甜点，“葛切”。
使用百分百葛粉制成，入口后很有嚼头。
小碗里的作料是和制三盆糖蜜，甜度随着糖蜜的增减，可自行调控。