想必只要在日本的商超和自动贩卖机多走走转转，就不难发现POM JUICE（ポンジュース）果汁的身影。这款包装设计略显复古，用橙子和橘子制作的100%果汁饮料，其实是爱媛县最具代表性的土特产。

爱媛县因为独特的气候条件，非常适宜各类柑橘水果的栽培。这里一年四季气候都相对温暖，即便是冬天也少有寒霜。充分的日照、丰富的水资源以及石灰质为主的土壤结构，适宜各种柑橘类水果的生长，在爱媛县内就有超过40种的柑橘类水果。而游客哪怕是不经意地在当地走走转转，也可以十分轻松地发现结满了果子的果树，甚至有些水果成熟后落在地上也不稀奇。

而POM JUICE果汁的故事可以追溯到1951年，当时正在担任“爱媛县青果贩卖农业协同组合”会长的桐野忠兵卫访美，在美国的一家果汁工厂，他看到橙子、橘子和葡萄柚等多种柑橘类水果被运送进工厂并压榨成果汁，深受震撼。他立刻就感觉到爱媛县也有制造果汁的条件，在此次访美后立刻着手开始了果汁工厂的创设。

1952年，工厂推出了第一款果汁饮料，虽然这款饮料并非100%果汁制成，但也足以引起轰动。直到1969年，真正的百分百果汁才问世。自此，POM JUICE果汁不仅成了当地人引以为傲的果汁品牌，也成功带动了当地的经济发展。果汁使用了橙子和温州桔两种水果的果汁混合调制，清爽的酸甜口感非常美味，几乎是当地早餐必备的饮品。别的城市也许有管道啤酒，拧开水龙头就能一醉方休，到了爱媛，那水龙头里流出来的，必然是POM JUICE果汁了。

除了经典的橙子和橘子混合果汁外，POM JUICE果汁工厂还推出了碳酸款、以及一些不同品种柑橘水果制作而成的期间限定的果汁饮料。这就非常适合在爱媛县旅行的时候多多偶遇和挖掘一番了。此外值得一提的是，当地的旅游景点、机场和土特产店铺，除了这款经典的果汁外，还有多种多样以POM JUICE果汁为主题设计的周边玩偶、文具等产品。

喜欢柑橘类水果、甚至只是喜欢橙色的朋友们，可千万不要错过爱媛。

大福（だいふく）是一种很常见的日本点心，很像是中国的糯米团子，软软的糯米里包裹着不同的馅料，例如草莓大福就是草莓被裹在了糯米团子里，十分好吃。

在爱媛有一家雾之森大福的甜点，使用了当地产的新宫茶制作的抹茶制作，十分受欢迎。1951年，四国中央市从静冈县引入了茶种；1954年，种茶正是开始在当地普及；经过长年不懈努力的栽培与发展，到了1986年，四国已经实现了所有农户无农药栽培茶树，新宫茶也就成了当地特产之一。而用新宫茶制作的抹茶，茶香四溢，搭配上新鲜的生奶油，做成软软糯糯的大福。吃起来淡淡的茶香加上奶香，加上丝丝甜味让人十分难忘。

由于雾之森大福采用的是100%无农药栽培的茶作为馅料原料，所以每年的产量十分有限。除了去品牌直营店碰运气外，当地也采用了不定时抽选的网络销售方式。不妨在爱媛县旅行前就先去官网上查查相关讯息，无论是抽到或者是在店铺里买到，都值得一试！店内还有售新宫茶的茶叶和其它品种的甜点，感兴趣的朋友不妨都尝尝看。

雾之森大福（霧の森大福）
新宫本店地址：愛媛県四国中央市新宮町馬立4491
松山店地址：愛媛県松山市大街道3-3-1
官网：https://www.kirinomori.co.jp/shop/howtobuy-daifuku/

爱媛县还有一种用鱼肉制作的特色乡土料理——鱼糕天妇罗（じゃこ天）。

在渔业资源丰富的爱媛县，尤其是在八幡浜市和宇和岛市等地，鱼肉加工业十分发达。用各种边角料鱼肉制作成的鱼糕肉糜（すり身），直接放入热油中炸制，就能制作成特色的鱼糕天妇罗。这样的特色料理在当地十分普遍和受欢迎，甚至在当地直接说“天妇罗”就会被认为是鱼糕天妇罗的程度。

鱼糕肉糜本身是用各种小鱼等制成，有很多甚至直接含有打碎的鱼皮和鱼骨，因此营养成分十分丰富。不仅包含大量的DHA和EPA，还有丰富的钙质。而经过油炸后，又有着诱人的香气，非常适合作为下酒菜，也适合给乌冬面、咖喱等做配菜。

爱媛县有一家从1888年创业至今的餐厅，就是以鱼糕天妇罗闻名。这里的鱼糕肉糜选用的是将内脏清理干净后的鱼肉制作，鱼皮鱼骨都被捣碎压制入肉糜之中，再经过油炸。吃的时候加上店柚子胡椒或者酱油类的调味品，让香味更加突出，真的是不容错过的爱媛特色美食。

田中蒲鉾本店（田中蒲鉾本店）
本店地址：愛媛県宇和島市中央町1丁目6番15号
松山支店地址：愛媛県松山市竹原2丁目9番13号
官网：https://www.tanakama.co.jp/

爱媛县还有一种名为“母惠梦”的小点心，也是必须要品尝一下的。母惠梦（ポエム）的名字，正如汉字含义那般，具有一番诗意：因为这款小点心是日式和欧式点心相结合而制成，带有黄油的绵软、香草的甜香加上日式点心中的灵魂——鸡蛋与豆沙，吃起来让人联想到温柔的母亲，所以被称作“母惠梦（母の恵の夢の味）”。

作为一款融合创作型的小点心，母惠梦不仅结合了西式点心和日式点心的特长，还和季节特色相呼应，不同的时节会推出不同风味的作品，例如秋季就有了栗子和红薯味的“期间限定”款母惠梦。不同的口味和口感，吃起来十分有“探索欲”和新鲜感。

如果觉得太多口味都想尝一尝，但是吃不下怎么办？别担心，产品线里居然还有一款“Baby母惠梦”——做成了一小口就能吞下的迷你版，这样就可以尽情品尝来自濑户内的不同风味“母惠梦”点心了。

一块点心在130日元左右，很有性价比，点心在爱媛县各种特产店都能找到，不妨寻觅一款当季特色，尝尝看。

母惠梦（ポエム）
高岛屋店地址：愛媛県松山市湊町5丁目1番地1
松山机场店地址：愛媛県松山市南吉田町2731番地
官网：https://www.poeme.co.jp/