ชวนทำความรู้จัก 7 ผลไม้ญี่ปุ่น

7. Nashi (梨)

Nashi (梨) หรือสาลี่ญี่ปุ่น จะต่างจากต่างจากสาลี่จีนตรงที่ เนื้อจะเป็นแบบคล้ายๆ เนื้อทราย และมีความกรอบ ชุ่มฉ่ำ มีน้ำมาก ที่สำคัญหวานจับใจ สาลี่ญี่ปุ่นเป็นผลไม้ที่เด็ดจากต้นมาก็กินได้เลยไม่ต้องรอให้สุก และนอกจากนี้ก็เป็นผลไม้ที่เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่นได้มาถึงแล้วด้วย

6. Fuji Ringo (ふじりんご)

Fuji Ringo (ふじりんご) หรือที่เราคุ้นหูกันดีว่า แอ๊ปเปิ้ลฟูจิ ที่ถูกนำเข้าไปวางขายทั่วไปในบ้านเรา แม้แต่คนญี่ปุ่นเอง Fuji Ringo ก็จัดว่าเป็นของดีที่นิยมซื้อเป็นของฝากกัน เพราะว่านอกจากจะมีเปลือกสีแดงสดสวยงามแล้ว ยังมีเนื้อหวานฉ่ำ กรุบกรอบ ซึ่งบางครั้งจะมี Mitsu (น้ำหวาน) อัดแน่นอยู่ในแกนเนื้อจนทำให้มีสีเข้มกว่าบริเวณอื่นด้วย ราคาลูกละแค่ประมาณ 100 เยนเท่านั้น

5. Kaki (柿)

Kaki (柿) หรือลูกพลับญี่ปุ่น เป็นผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่น มีทั้งชนิดหวานและฝาด ถ้าเป็นแบบชนิดหวานก็สามารถปลอกเปลือกแล้วทานได้เลย แต่ถ้าเป็นแบบฝาดเขาจะเอาไปตากแห้งก่อน เพื่อให้ความฝาดจางไปและความหวานตกผลึกอัดแน่นอยู่ในเนื้อ เราอาจจะติดภาพพจน์ว่าลูกพลับเป็นผลไม้ไฮโซ แต่ที่ญี่ปุ่นราคาประมาณ 100 เยนเท่านั้นเอง

4. Yuzu (ゆず)

Yuzu (ゆず) เป็นพืชตระกูลส้ม เปรี้ยวปรี๊ดแต่มีกลิ่นหอมสดชื่น โดยคนญี่ปุ่นนิยมนำมาใช้เป็นกลินหอมนั้นเพิ่มความลึกล้ำให้กับอาหารหลากหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีการนำไปแปรสภาพต่างๆ เช่น น้ำสลัด Yuzukosho แยม Yuzu และเครื่องดื่มต่างๆ โดยส่วนใหญ่ต้น Yuzu จะปลูกมากในจังหวัด Miyazaki

3. Hakuto (白桃)

Hakuto (白桃) เป็นพันธุ์หนึ่งของลูกพีชญี่ปุ่น ฤดูอร่อยของลูกพีชคือตั้งแต่เดือนมิถุนายนจนถึงกันยายน มีเนื้อสีขาวฉ่ำและหวานจัด เนื้อนุ่มแบบกัดแล้วน้ำไหลลงมาบนคางเลยทีเดียว ลูกพีชเป็นผลไม้บอบบางจึงแน่นอนว่าช้ำง่าย ถ้าจะขนกลับไทยจำเป็นจะต้องต้องดูแลดีๆ เพื่อให้สีสันภายนอกยังคงความสวยงาม

2. Biwa (枇杷)

Biwa (枇杷) เป็นผลไม้ที่ชื่อออกเสียงแบบเดียวกับคำว่าพิณ Biwa (琵琶) เครื่องดนตรีของญี่ปุ่น นั่นก็เพราะเค้าว่ากันว่ารูปร่างคล้ายกันนั่นเอง แต่คล้ายจริงไหมลองดูเองนะ

ผล Biwa ที่อร่อยและดีจริงจะมีรสหวานสดชื่น มีกลิ่นหอมอ่อนๆ สามารถล้างแล้วก็กัดกินได้ทั้งเปลือกเลย ว่ากันว่า Biwa มีสรรพคุณเป็นยาชั้นดีด้วยเช่นกัน ในซุปเปอร์มักจะขาย Biwa เป็นแพค (มี 5-6 ผล) แพ็คละประมาณ 800 เยน

1. Ume (梅)

Ume (梅) หรือบ๊วยญี่ปุ่น เป็นผลไม้ที่อยู่คู่วัฒนธรรมญี่ปุ่นมาช้านาน มีรสเปรี้ยวอมเค็ม และฝาด คนญี่ปุ่นมีวิธีกินบ๊วยต่างๆนาๆ เช่นนำมาดองเหล้า ดองน้ำหวาน หรือดองเค็มเพื่อกินกับข้าว มีแค่บ๊วยดองเม็ดเดียว คนญี่ปุ่นก็สามารถกินข้าวได้เป็นจานๆ เลยทีเดียว และนอกจากดอกบ๊วยจะสวยงามและหอมไม่แพ้ซากุระแล้ว ผลบ๊วยก็มีกลิ่นหอมฟุ้งเช่กัน