All About Japan

20 สุดยอดราเม็งจากคิวชู!

อาหาร & เครื่องดื่ม ร้านอาหาร ราเมง ครั้งแรกในญี่ปุ่น ท่องเที่ยวคิวชู Kyushu
20 สุดยอดราเม็งจากคิวชู!

คิวชู ดินแดนที่ขึ้นชื่อในเรื่องของทงคตสึราเม็ง ใครที่มีโอกาสแวะเวียนไปคิวชูไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง!! และเราก็ได้รวมสุดยอดราเม็งแห่งคิวชูมาไว้ให้แล้วในลิสต์ด้านล่าง แต่เนื่องจากความอร่อยสูสีกันมาก เราจึงเรียงจากเหนือลงใต้ ให้ได้ไล่ชิมกันตามพื้นที่ไปเลย!

1. ร้านนะจิมะเทย์ — ราเม็งชิกุโระกะมะดาชิ ทงคตสึ (เมืองฟุกุโอกะ)

1. ร้านนะจิมะเทย์ — ราเม็งชิกุโระกะมะดาชิ ทงคตสึ (เมืองฟุกุโอกะ)

ราเม็งที่เน้นความเรียบง่าย เส้นบางๆเข้ากับรสชาติของน้ำซุปแคลอรี่ต่ำได้ดี ไม่ข้นจนเกินไป เจ้าของร้านคุณคิโดะได้กล่าวไว้ว่า เขาอยากทำราเม็งที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกอยากกลับมากินใหม่เรื่อยๆ

ที่อยู่: 2-41-7 Najima, Higashi Ward, Fukuoka
การเดินทาง: เดิน 3 นาที่จากสถานี Najima ของรถไฟสาย Nishitetsu Kaizuka (จากสถานี JR Hakata ไปสถานี Chihaya → ตรงสถานี Chihaya เปลี่ยนไปสถานี Nishitetsu Chiyaha และนั่งไปต่อยังสถานี Najima)

- www.najimatei.com (ภาษาญี่ปุ่น)

2. ร้านฮากาตะ อิปปูโด— ราเม็งอาคะมารุ ชินอาจิ (เมืองฟุกุโอกะ)

2. ร้านฮากาตะ อิปปูโด— ราเม็งอาคะมารุ ชินอาจิ (เมืองฟุกุโอกะ)

น้ำมันที่สกัดจากมิโสะเค็มและผักหลากหลายชนิด เพิ่มกลื่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้แก่ทงคตสึราเม็งของร้านอิปปูโด ราเม็งอาคะมารุ ชินอาจิ (รสชาติใหม่) จะมีรสชาติแปลกใหม่เมื่อเทียบกับรสชาติดั้งเดิมอย่าง ราเม็งชิโระมารุ เมื่อเริ่มกินรสชาติจะค่อยๆเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ถือเป็นเอกลักษณ์ของราเม็งของร้านอิปปูโด

ที่อยู่: 10F JR Hakata City, Hakataeki Chuogai 1-1, Fukuoka City, Fukuoka

- www.ippudo.com (ภาษาญี่ปุ่น)

3. ร้านโฮรินราเม็ง — ทงคตสึราเม็ง (เมืองฟุกุโอกะ)

3. ร้านโฮรินราเม็ง — ทงคตสึราเม็ง (เมืองฟุกุโอกะ)

http://ramenya-horin.jp/index.html

เรียกได้ว่าเป็นราเม็งร้านแรกในญี่ปุ่นที่ริเริ่มนำพริกมาเติมบนราเม็ง น้ำซุปจะผ่านการเคี่ยวอย่างดี และใช้วัตถุดิบที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละฤดูกาล น้ำซุปกระดูกหมูรสบางเบากลมกล่อม เชื่อได้เลยว่าหากได้กินคุณจะต้องยกซดจนถึงหยดสุดท้ายแน่ๆ

ที่อยู่: 3-21-15 Haruyoshi, Chuo Ward, Fukuoka City, Fukuoka Prefecture
การเดินทาง: เดิน 10 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน Tenjin

- ramenya-horin.jp (ภาษาญี่ปุ่น)

4. ร้านฮากาตะ อิคโคฉะ— ราเม็งอาจิทามะ (เมืองฟุกุโอกะ)

4. ร้านฮากาตะ อิคโคฉะ— ราเม็งอาจิทามะ (เมืองฟุกุโอกะ)

ราเม็งแสนอร่อยของร้านนี้เป็นที่โปรดปรานของผู้ที่ชอบทงคตสึราเม็งแบบดั้งเดิม และผู้ที่ไม่ชอบให้น้ำซุปข้นจนเกินไป น้ำซุปกระดูกหมูของที่นี่ไม่ได้มีเพียงรสชาติของกระดูกหมูเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีกลิ่นอายของซีฟู้ดส์อีกด้วย

ที่อยู่: 1F Kowa Building, 3-23-12 Hakata Ekimae, Hakata Ward, Fukuoka City, Fukuoka
การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากสถานี Hakata ไปธนาคาร Nishi-Nippon City Bank

- www.ikkousha.com (ภาษาญี่ปุ่น)

5. ร้านลาลาลาราเม็ง (สาขาทางออกทิศเหนือสถานี JR Saga) — ราเม็งอัสซะริทงคตสึ (เมืองซากะ)

5. ร้านลาลาลาราเม็ง  (สาขาทางออกทิศเหนือสถานี  JR Saga) — ราเม็งอัสซะริทงคตสึ (เมืองซากะ)

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1648130452143375&set=p.1648130452143375&type=1&opaqueCursor=AbpZhr7DbQB_Z690NTOuQwjox5Uff_Sa1GimPIaqmN_zcFJFfmlI96vLgyJrMDO9EMoCkwMom2Cnsekmri2yX4vZX1elkmfyjTNaio1KC-xqbaq3FYXRku-HvgsSAFeBYg4BoiHGPYQixs-EGxHZVxyh6IZ

แม้จะมีคำว่า “อัสซะริ”ที่แปลว่า ปรุงรสอ่อนๆ อยู่ในชื่อราเม็งก็ตาม แต่น้ำซุปของราเม็งชามนี้ค่อนข้างปรุงมากอย่างเข้มข้นมากเลยทีเดียว เข้าคู่กับเส้นแบบบางๆได้ดี น้ำซุปค่อนข้างเบา ดื่มง่าย ในขณะที่หมูชาชูชิ้นโตจะนุ่มจนละลายในปากของคุณ

ที่อยู่: 1-13-21 Ekimae Chuo, Saga City, Saga Prefecture
การเดินทาง: ใกล้ๆทางออกทิศเหนือของสถานี JR Saga

- lalalaramen.lalala-saga.co.jp (ภาษาญี่ปุ่น)

6. ร้านเกี๊ยวซ่า ไคคัง — ทงคตสึราเม็ง (เมืองทาเคโอะ จังหวัดซากะ)

6. ร้านเกี๊ยวซ่า ไคคัง — ทงคตสึราเม็ง (เมืองทาเคโอะ จังหวัดซากะ)

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=617374798343378&set=p.617374798343378&type=1&opaqueCursor=AbpvNsDW4XdqFb7F1mRYdhg-21_a2q0852VlS9pBerzWWBoNyabTEeBajw4utTd1f1VPPBPE46-KQkNax-tD8x9qhPbirhsKUp7G1fuhH_1Y3rVL6gkya1_0h9QO5-EMvK1O53w3I5xisfrzx19CATMy9brYK

เส้นหนานุ่มเด้งดึ๋ง กับน้ำซุปหอมกลมกล่อมเข้ากันได้ดีจนน่าตกใจ ทั้งรสชาติ และกลิ่นหอม ชวนให้นึกถึงราเม็งที่เคยกินในสมัยก่อน นอกจากนี้เมนูเกี๊ยวซ่าทอดของทางร้าน มีรูปร่างกลมๆ สามารถนำไปกินแกล้มเบียร์ได้อย่างดี

ที่อยู่: 3-4 Takeocho Showa, Takeo City, Saga
การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากสถานี JR Takeo Onsen

- white-gyouza.co.jp (ภาษาญี่ปุ่น)

7. ร้านอิจิเก็นราเม็ง — ทงคตสึราเม็ง (เมืองซากะ)

7. ร้านอิจิเก็นราเม็ง — ทงคตสึราเม็ง (เมืองซากะ)

http://tabelog.com/saga/A4101/A410101/41000068/dtlphotolst/1/smp2/D-normal/2/

รสชาติแบบ อูมามิ ของทงคตสึจังหวัดซากะเข้ากับเส้นแบบนุ่มๆได้เป็นอย่างดี ซุปสุดเข้มข้นที่ไม่น่าเชื่อว่ามีรสชาติอ่อนละมุนนุ่มลิ้น กับหมูชาชูที่สไลด์มาชิ้นบางๆ รวมกับเป็นราเม็งรสชาติดีที่ควรลิ้มลองสักครั้ง

ที่อยู่: 925-1 Oaza Nishikoga, Kawasoe-machi, Saga City, Saga Prefecture
การเดินทาง: นั่งรถบัส Saga City 21 นาที (คันที่มุ่งหน้าไป Inuido–Odakuma–Odakuma) จากสถานีรถบัส Saga ลงที่ป้าย Nishikawa-soe Shogakko-mae และเดินอีก 3 นาที

- tabelog.com (ภาษาญี่ปุ่น)

8. ร้านโคโนะโทริ — ราเม็งโทริไบตัน (เมืองโออิตะ)

8. ร้านโคโนะโทริ — ราเม็งโทริไบตัน (เมืองโออิตะ)

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=776353089107428&set=p.776353089107428&type=1&opaqueCursor=AbqnWial8LBgLO87NVnzewPAE3LVVtJRBTEWo650QUfULUx3uw5W8m-Jl5F-W2tLKIFM6CcNmnWREkJpF8L50_Lj9ljxG_DK-c_60PLBwApIH7GTrIjE8bG2lTY3ek4glL0f5k8n9y3bAP8R1vA3hkXjg_vwh

ราเม็งร้านนี้โดดเด่นตรงท็อปปิ้งไก่ชิ้นโต ซุปสีขาวขุ่น โทริไบตันที่ปรุงด้วยการใช้ความร้อนสูง ทั้งกลมกล่อมและสดชื่น เข้ากับเส้นราเม็งบางๆกรุบๆได้เป็นอย่างดี

ที่อยู่: Maki Royal Plaza 102, 2–17–5 Maki, Oita City, Oita Prefecture
การเดินทาง: เดิน 15 นาทีจากสถานี Maki ของรถไฟสาย Nippo Main Line

- www.facebook.com (ภาษาญี่ปุ่น)

9. ร้านอิโจเมะราเม็ง — ราเม็งทันเรอุมะชิโอะ (เมืองโออิตะ)

9. ร้านอิโจเมะราเม็ง — ราเม็งทันเรอุมะชิโอะ (เมืองโออิตะ)

https://www.icchoume.com/kodawari/

ราเม็งขึ้นชื่อของร้านนี้คือชิโอะราเม็ง (ราเม็งรสเกลือ) ซึ่งถือว่าเป็นรสชาติที่หาได้ยากในเมืองโออิตะแห่งนี้ คุณจะได้ลิ้มกลิ่นหอมของน้ำมันไหม้และกระเทียม และสำหรับใครที่ชอบซุปแบบเข้มข้นของทงคตสึราเม็ง ที่ร้านนี้ก็มีให้เลือกเช่นกัน

ที่อยู่: 1159-1 Koikebaru, Oita City, Oita Prefecture
การเดินทาง: เดิน 7 นาทีจากสถานี JR Takajo

- www.ichoume.com (ภาษาญี่ปุ่น)

10. ร้านฮากุรุมะ — สึเคเมน (เมืองโออิตะ)

10. ร้านฮากุรุมะ — สึเคเมน (เมืองโออิตะ)

http://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44005296/dtlphotolst/1/smp2/D-normal/3/

ร้านราเม้งที่สร้างความฮือฮาในคิวชู ด้วยเส้นทำเองที่หนาระดับกลาง และน้ำสต็อกที่ทำจากไก่ ท็อปปิ้งก็มห้อย่างจัดเต็ม และยังมีเมนู สึเคเมนจิ๋ว ที่ให้เส้นประมาณ 2 ใน 3 ของปริมาณจริง เหมาะสำหรับคนที่แค่ต้องการหาอะไรรองท้อง เส้นของร้านนี้เรียกได้ว่าอร่อยมาก แค่กินเปล่าๆกับเกลือและโชยุก็อร่อยได้!

ที่อยู่: 4776-4 Nakahetsugi, Oita City, Oita Prefecture
การเดินทาง: นั่งแท็กซี่ 5 นาทีจากสถานี Nakahanda

- www.facebook.com (ภาษาญี่ปุ่น)

  • 1
  • 2
  • 1
  • 2
  • 1
  • 2
know-before-you-go