【日本美食豆知識】解讀滲透世界的日本壽司文化
原來壽司的源起與泰國的稻作文化有關？如何從店名分辨是大眾店還是高級壽司老舖？世界各地的美食都與當地的文化密不可分，日本的壽司也不例外。這次要邀請各位讀者和筆者一起探討壽司的傳承與來龍去脈，相信看完後你對壽司也會有不一樣的解讀哦！
絕不是惡搞！不拘一格的日本壽司你吃過了嗎？
壽司的世界是發揮創意的大舞台。傳統的日本壽司從基本款到軍艦捲或壽司捲，或許是換湯不換藥的食材了無新意，那麼換上這幾款在視覺上極具衝擊性的食材呢？
用料理感受四季｜蟬聯米其林三顆星八年榮耀的日本料理「龍吟」
如果來日本最著名的米其林3星餐廳，你會選擇吃哪些健康美食呢？答案的確很多。但足以用米其林三顆星去形容日本料理的話，那肯定是超過了健康美味的局限，它是一種文化啟迪，是一種絕美的人生體驗！
全世界坐席數最少的米其林三星店：齋藤壽司店
在米其林指南2015中所收錄的米其林三星店裡，位於東京的共有12家，其中有5家店位於東京都港區，而說起港區就不能不提兼具商務、休閒、娛樂與藝術等多種功能於一體的國際風尚之窗——六本木。今天要給大家介紹的齋藤壽司店，正是位於六本木一丁目的名店之一。
【深度日本】身為吃貨一定要知道美食中出現的這些「藥味」
一撮生薑泥、裝在小碟子裡的薄切蔥花、香橙皮磨成的泥......這些都是香辛佐料。在日文中，香辛佐料寫成「藥味」，由「藥」與「味」二字組成，是促進健康、調整菜餚口味不可或缺的角色。
米其林餐廳我來了（入門篇）
大家都知道，大名鼎鼎的米其林是一家法國著名輪胎生產商，同時也以旅遊指南及米其林餐廳評分而譽滿全球的重要生活指標。這兩者看似毫無關聯，但其實又緊密相關。那麼今天就讓我們來簡單了解下米其林旅遊指南和米其林餐廳的歷史吧。
【日本美食豆知識】學會這幾個吃壽司的重點，你也是吃壽司達人！
壽司，這種日本的代表性美食近年在世界各地越來越受到歡迎，那麼在吃壽司時要注意哪些禮節呢，今天就來向大家簡單介紹下傳統的吃壽司的方法，大家來學習一下吧。
古都米其林三星名店巡禮：盡享頂級懷石料理帶來的「お・も・て・な・し・」
作為日本高檔料理的代名詞，懷石料理往往特別考驗料理人的造詣和修為，今天小編就來帶你領略一下，來自古都京都的3家米其林3星級懷石料亭的「おもてなし」（用心款待）！
連米其林都承認的！這5家美味的關西Bib Gourmand真是實至名歸
在這次米其林指南關西版（2016年度版）裡，我們從京都、大阪、兵庫、奈良等地區精選出了5家Bib Gourmand
安心！高級壽司店點菜方法（入門篇）
只要是有國內的朋友來日本，我都會介紹他們去品嚐下日本正宗的壽司。原因很簡單，日本的壽司的確比上海，北京的一些壽司店地道，好吃太多！不過壽司本身屬於日本飲食文化的高門檻料理，不但吃起來講究多，食材也多種多樣，今天筆者就和大家聊一聊如何在高檔壽司店舒心點菜吧。
米其林上榜名店的“三星”是怎麽評出的？！細節曝光
米其林指南是美食方面的國際權威基準。指南中所介紹的全部餐廳都經過米其林美食偵探的精心挑選。 可是到底它是按什麽標準來評價的呢？在盡享美食之余，我們來了解下名店的“三星”是怎麽煉成的吧？
