眾所皆知，在日本外食能吃到青菜的比例不高，最多是一個套餐加上生菜沙拉，台灣常見的熱炒青菜料理並不常見。於是特派員只好開啟主婦生活，透過採買與自炊 (自己煮) 的過程，思考著該怎麼做才做出美味營養又兼顧經濟實惠的料理。在經過旅居日本幾年後的洗禮後，現在已經能利用超市賣的神奇小道具，在短時間作出一桌菜了呢！(笑)。快來看看我這幾年習得的小撇步吧！

對日本人來說微波盒裝白飯或許稀鬆平常，但對身為台灣人的特派員而言可是十分的衝擊啊！這裡我們先不去研究為什麼盒裝白飯，不加保存料可以保存長達一年，光是一盒白飯 (約200克 ) 只要60日圓左右的價格，對特派員來說可說是相當佛心。特別是初期來到日本還沒有餘力買家電，甚至是回到家已經沒有力氣煮飯的話，像這樣的微波盒裝白飯就能立馬展現實力，因此也成了特派員到超市一定會回購的商品。

別以為微波盒裝白飯肯定不好吃，依照包裝上標示的SOP放入微波爐加熱，就算不會洗米煮飯一樣能吃到軟硬適中的白米飯！聽起來或許有些誇張，回憶起特派員第一次吃微波盒裝白飯，那撕開包裝膜的同時空氣中還依稀飄著就像剛煮好的白飯一樣的米香，那瞬間的感動簡直只能用驚為天人來形容了。順帶一提想在日本買到煮好的白飯，其實困難度並不低，因為即便是牛丼專賣店也有單賣白飯，價格約在130日圓左右，和微波盒裝白飯相比則硬生生地貴了一倍呢！

話說先前也有日本人做過這樣的實驗，究竟是利用電鍋煮白飯比較便宜，還是利用微波盒裝白飯比較便宜呢？結果論來說當然還是利用電鍋會划算一點，但對於初來乍到日本的新住民們，在過渡期中或許可以彈性一點，試試看微波盒裝白飯哦！

旅居日本真的難 (常) 免 (常) 會想念像餛飩湯這樣的中華料理。特派員也是某次突然非常非常的想吃餛飩湯，沒想到就意外地在超市發現了這個好東西，原來日本的外食產業不僅多元，連即食料理與半加工的調理商品也是無國界呢！マルちゃん是日本食品大廠東洋水產旗下的加工食品品牌，這款熟食餛飩「肉ワンタン」一盒有12顆餛飩，同時還附帶兩包醬油湯包，在湯鍋中煮沸熱水後加入餛飩與湯包，輕輕鬆鬆就能完成一碗餛飩湯。懶得水煮的話也能微波加熱當成抄手吃，甚至是放上平底鍋乾煎成餛飩煎餃哦！

在日本超市的魚肉生鮮區中還能找到像這樣經調味好的懶人食材包，只要你會開火和判別熟度，不需切菜洗菜，甚至不需加油也不需調味，就能輕輕鬆鬆快速完成一道料理。像照片中這款泡菜風味的炒魷魚，包裝上就標記著不需加油，直接利用平底鍋加熱即可食用。像這樣的料理對上班族來說不僅是下酒好菜，更具備了能減輕備菜時間與快速料理的優點，同時日本各家超市也看準市場，推出的快炒口味與系列也越來越多，像是青椒肉絲、回鍋肉等等半加工的食材組，就能常常在日本超市發現。

日本有許多獨特的飲食文化，除了有令人恐懼的納豆或是生雞蛋拌飯外，也有另人愛不釋手的茶泡飯！每當特派員感到身體微恙沒有食欲，就會利用剛剛介紹的微波盒裝白飯，加上一包茶泡飯粉包，來上一碗暖暖的泡飯暖胃。永谷園出品的茶泡飯口味種類相當豐富，除了上圖的梅子口味，也有海苔、魚卵、芥末可挑選；吃法也是百百種，除了一般熱水外，夏天也很適合加入冰水呢。

喜歡吃壽司的朋友又想省錢的話，除了可以購買超市的半價壽司，還可以利用超市販賣的「生食用」海鮮，自行加料變成創意握壽司或丼飯哦！像這樣能夠自由變化的生鮮食材與即食品，對於新手來說可能比較複雜，但對於想在用餐中玩點花樣的話，就還蠻適合的。像特派員如果遇到需要帶便當的日子，就會利用玉子燒來偽裝料理功力，漂亮程度還總是讓同事們大吃一驚呢！ (笑)

在日本超市的調味料區附近，經常可見像這樣一盒一盒的料理包，從麻婆豆腐、青椒肉絲、回鍋肉等中華料理，到肉豆腐、肉味噌大根等日式家庭料理，可說是五花八門、應有盡有。基本上只要買上任何一包料理包以及所需食材，回家後只需要照著包裝上的SOP就能輕鬆上菜啦！像是麻婆豆腐這道料理，只需將切好豆腐放入鍋子，再倒入特製醬料後開火煮滾，就是一盤上得了桌面的美味麻婆豆腐囉！是不是非常方便呢！

不論是日本旅遊期間想省錢，或是手頭不夠寬裕的新同學，或是總是飯來張口茶來伸手從來沒下過廚的你／妳，下回逛超市的時候別忘了和特派員一樣，挖掘各式能填飽肚子的各式超市半成品美食哦！