位於九州本土最南端的鹿兒島，不僅物產豐富更是許多天然食材的寶庫，尤其以畜牧業在日本全國更是出名，像是鹿兒島黑毛和牛、薩摩地雞、鹿兒島黑豬等食材，所製作出的料理皆深受大家的喜愛。而提起鹿兒島的鄉土料理，一定不能錯過的必吃美食則有生魚片、豬軟骨、雞飯、薩摩油炸魚肉餅、黑豬肉涮涮鍋等。

位於鹿兒島中央車站附近的「正調さつま料理 熊襲亭 (くまそてい)」，不僅在日本美食評鑑網Tabelog上擁有3.5分以上的高分外，據說這裡更是鹿兒島在地人用來款待客人的御用店家，時常是一位難求的盛況。從昭和41年創業開始便以鹿兒島產的黒豬肉料理而聞名，像是「熊襲鍋」便是使用肉質鮮甜的黑豬肉，加上當地自產新鮮蔬菜，集結豬肉與蔬菜的精華，所熬製而成的鮮甜美味鄉土火鍋就十分推薦。當然如果想要一次品嘗黑豬肉、刺身、油炸魚餅等鹿兒島道地鄉土料理，建議不妨可以點份，點單率最高的5,000日幣「貴(たか)套餐」。

正調さつま料理 熊襲亭 (くまそてい)
官網｜http://www.kumasotei.com/
營業時間｜中午11:00~14:30、晚上17:00~22:00
地址｜鹿兒島縣鹿兒島市東千石町6-10
交通｜「天文館通站」徒歩5分鐘

位在日本長野中部的松本市，左右兩側連綿著山脈、四面不靠海，是日本山菜的寶庫。蕎麥麵是松本知名的鄉土料理之一，與一般蕎麥麵不同的是，以涮涮鍋的方式將主角換成蕎麥麵，又稱為「とうじそば(投汁蕎麥麵)」，是松本地區冬天常見的必吃美食；此外馬肉也是松本人的主要肉類食材之一，生馬肉片、馬肉火鍋來到便是松本必吃的鄉土料理之一。

想品嘗道地的松本鄉土料理？就不能錯過這間位在JR松本站、前往日本四大國寶松本城的路上一定會經過的「みよ田 松本店」，當店不僅交通十分便利，店內提供的投汁蕎麥麵、馬肉刺身更深受松本在地人的喜愛。2,160日幣的「みよ田投汁蕎麥麵特別套餐」，包含前菜、新鮮馬肉刺身與投汁蕎麥麵，厚切口感扎實的馬肉，因熱量低深受女性喜愛；投汁蕎麥麵是將蕎麥麵放進竹籠內和涮涮鍋內涮一涮，是松本才有的特別料理。

みよ田 松本店
官網｜http://ohtaki-gp.net/miyota/
營業時間｜星期一至星期六11：30~15：00、17：00~22：30
地址｜長野縣松本市中央2-1-24　五幸本町大樓1樓
交通｜「松本站」徒步7分鐘

北海道的札幌除了耳孰能詳的湯咖哩、味噌拉麵、海鮮料理之外，其實還有個特別的鄉土料理「成吉思汗烤羊肉」。在特殊冗起的圓形烤盤上刷上油脂加熱，再其上舖滿高麗菜、洋蔥等新鮮蔬菜後，再放肆的加上羔羊肉片與蔬菜結合，帶肉色由紅變粉白後，迅速加以拌炒後就是一道香氣逼人，適合搭配啤酒的道民最愛的札幌料理了。

從札幌車站出發約10分鐘車程的「札幌啤酒園」，不僅僅只是札幌啤酒歷史介紹的導覽博物館而已，這裡還有5間能品嘗到美味北海道料理的餐廳，其中最為推薦的是在凱塞爾大廳提供的札幌鄉土料理「成吉思汗烤羊肉」。一口新鮮羔羊，搭配一口工廠直送的札幌生啤酒，100分鐘美食吃到飽與無限暢飲方案，只要3,900日幣(13歲以上)非常的划算！

札幌啤酒園 凱薩爾大廳
官網｜https://www.sapporo-bier-garten.jp/global/chinese_fan.html (繁體中文)
營業時間｜11:30~22:00
地址｜札幌市東區北7條東9丁目2-10
交通｜JR札幌站搭乘巴士至「札幌啤酒園站」

厭倦了只是短暫停留在一個城市的旅行嗎？那就來場縱貫日本的超廣域旅行吧！這次從台北出發搭乘鹿兒島直飛航班抵達鹿兒島，接著搭乘新幹線至福岡再轉乘日本國內航線FDA富士夢幻航空到松本停留，最後搭乘直飛航班至札幌後再返台，在一次旅程中，一次體驗截然不同面貌的三個城市，同時也用屬於在地的鄉土料理再度認識日本。旅行就像一場冒險，顛覆你對旅行的刻板印象，下一趟日本之旅不妨就來趟跳島鄉土美食之旅吧！