由金澤傳統和菓子店高木屋所推出的「紙風船(紙ふうせん)」，其實是一款別出心裁的傳統點心「最中」的創新版本。所謂的「最中」是指在帶有糯米香氣的餅殼中，放入餡料的一種日式傳統點心。以軟糖為內餡的紙風船，包含有檸檬、葡萄、紅酒、白酒等風味，在口味和口感上都擁有雙重層次，此外五顏六色的小巧造型，更是讓人愛不釋手。

真不虧是”金”澤，就連伴手禮也可以拿金箔來作文章的城市，非日本金澤莫屬了。金澤自古以來為日本製造金箔的重鎮，將傳統工藝與美食結合的案例，除了常見的金箔冰淇淋外，由萬久推出的「金箔蜂蜜蛋糕」，看起來不僅精緻嚐起來更是細緻，更是打著金澤限定而擁有一定的好口碑，絕對是送禮自用都會讓你有面子的高級伴手禮哦！

「杏餅（あんず餅）」另一款高木屋的人氣伴手禮，在Ｑ軟的大福內包覆一整塊杏子，這看似普通的點心卻擁有令人感動的美味。將新鮮的杏子加上蜜糖醃漬過的內餡，多汁香甜，加上鬆軟的麻糬口感的橙色外皮，一口咬下的豐富口感著實令人驚艷。值得注意的是，這款伴手禮的保存期限只有4天且需要冷凍，建議最好在返台前再購買。

創業於天保時期的石川屋本舖，其代表作商品為以四季呈現的「KAICHIN（かいちん）」，堪稱是金澤傳統和菓子的代表之作，至今仍是不少日本人心中的伴手禮首選，這款擁有可愛造型且透亮外表的軟糖，光看外觀就能充分感受到職人手作的用心，相信收禮的人也能感受到滿滿的心意呢。