首先要推薦的是一間擁有將近80年歷史，擁有京都風拉麵元祖之稱的老店「新福菜館」。在雞骨與豚骨高湯基底中，加上濃厚的醬油口味調配成的深色系湯底，搭配具有嚼勁口感的麵條，看似濃厚但吃過的人都說是意外的清爽口味，加上水準之上的服務態度，更被譽為來到京都吃拉麵必食的一碗呢！ 一碗普通份量「中華そば(並) 650日幣」，若是胃口較小的人也可以選擇小碗「中華そば(小) 550日幣」。

新福菜館本店
地址：京都府京都市下京區東塩小路向畑町569
交通：JR京都車站中央口步行約五分鐘
時間：7:30〜22:00　
※周三公休

同樣位於京都車站步行5分鐘的好位置，創業至今五十餘年的「本家第一旭」跟上面介紹的新福菜館，人氣可說是不分上下。在混和洋蔥的甜味與豬骨熬製而成的高湯中，加入京都伏見無添加的生醬油調和，清澈的湯頭嘗起來甘甜不死鹹。搭配獨家比例調配而成的熟成麵條，京都本地生產的九條大蔥，以及入口即化的叉燒，每一個小細節都十分講究不馬虎。必點美食除了滿滿一碗叉燒的「特製拉麵 (特製ラーメン) 800日幣」外，鍋邊素者也適用的「無肉蔬菜拉麵 (肉なし野菜入ラーメン) 500日幣」，也是體貼旅人的銅板美食呢！

京都 たかばし 本家 第一旭
地址：京都府京都市下京區東塩小路向畑町845
交通：JR京都車站中央口步行約五分鐘
時間：5:00～凌晨2:00
※周四公休

1971年在京都銀閣寺一帶起家的「天下一品」，略稱「天一」是西日本地區無人不知無人不曉的代表性拉麵店，發展至今在日本全國也擁有非常多家分店，而今天要介紹的本店就位於拉麵愛好者的朝聖聖地，京都的拉麵激戰區「一乘寺」。天下一品提供的湯底分為濃厚系、清爽系與屋台系，其中濃厚系是使用雞與11多種蔬菜熬製，再加上第一代店主花上將近4年的時間才定形的秘傳湯頭，整體滑順卻不厚重的口感深受不少饕客的喜愛。

天下一品総本店
地址：京都市左京區一乗寺築田町９４メゾン白川１Ｆ
交通：叡山電鐵叡山線「茶山站」步行約10分鐘
時間：11:00～凌晨3:00　
※周四公休

1949年創業，擁有超過60歷史的拉麵老店「ますたに(Masutani)」，據說是後背油脂拉麵的始祖。湯底使用雞骨熬製，混和醬油和大量的後背油脂為其最大特徵，與湯頭相輔相成的細直麵條，搭配叉燒、筍乾、九條蔥花等配料的熱騰騰油亮亮拉麵，淡雅但深遠的豬油韻味，後味卻清甜不膩。建議大家在品嘗的時候先不要攪拌，才能品嚐到店主用心設計，從甘甜、清爽醬油到微辣，三層截然不同風味的變化哦！

ますたに 今出川店
地址：京都府京都市左京區北白川久保田町26
交通：從京都車站搭乘京都市巴士 17・100號於「銀閣寺道」下車、步行約1分鐘
時間：平日10:00～19:00、週末及節假日10:00～18:00　
※周一與每月第三個周二公休
※湯底售完的話，可能會在當天的更早時間閉店