賠罪要送栗羊羹？高級日式甜點精介之虎屋篇

找最經典的5羹盒裝看看，打開後發現，5彩即5味，中間還有本和紙墨印的小冊子。
羊羹的名字也都取得風雅，面影，紅茶，蜂蜜，新綠和夜之梅。

紫色的「夜之梅」，包裝方整嚴正。口感不軟不硬，甜度適中，毫無膩感，小豆味濃厚。吃的時候，可以用刀切成數片，慢慢享用。

再打開新綠，這款小羊羹裡加進了經典正宗的宇治抹茶。在食感上，與剛剛的夜之梅區分度相當高。另外，新綠還很適合搭配著綠茶一起食用，味道雖不濃厚，但淡有淡的香。

下一款，是「蜂蜜」羹。
首先，琥珀色的外觀顏色本身就很入眼，吃起來蜂蜜味也濃。
在這5歀羊羹裡，由於蜂蜜羹在選材上最具新意，因此也最令人印象深刻。

接下來這款「紅茶」羹，選用了熊本縣水俁市的山地「石飛」一帶所產的稀有紅茶品種「天紅茶」。
羹體無色素，無添加物。
紅茶本色，原原本本展現其間。

最後是「面影」羹。
這款黑糖口味的羊羹，自然是5色中顏色最深的一款。
黑糖口感濃厚，有古早風味。

在吃法上，對於日本人來說，或許不算什麼難題，但還是要順道提醒下大家開封的方法。
在羊羹的包裝背面，沿著矢印線撕開一道小口，然後將上部的包裝取下即可食用咯。

除了套盒中的招牌羊羹外，還有一些羊羹是跟隨季節，限定推出的款式。
比如這款富士山羊羹，就因為它討巧的造型，很受外國遊客歡迎。
需要提醒大家的是，富士山羊羹，只能在可以抬頭望見富士山的御殿場地區，也就是御殿場虎屋分店才能買到。

六本木東京Midtown店

虎屋巴黎店

虎屋的實體店往往會設有專座，供客人在店內食用。
菜單裡那幾種傳統的日本甜點，都是久經考驗的定番美味。
比如圖中的紅豆什錦羹，採用北海道紅豆，混合了琥珀羹和粟羊羹，切成小塊後放在碗裡，顏色豐富美觀，讓人捨不得開動。
什錦拼，一吃多味樂不停。

日本人偏愛紅豆飯，煮得好，單獨就是一道菜。
虎屋的「赤飯」，採用傳統做法，糯米和小豆混蒸，豆香米香黑芝麻香自然融合。
虎屋在日本橋，銀座，赤坂，六本木，淺草，上野，池袋等東京都的繁華區內都設有店鋪，很容易找到。
實在趕不及去實體店，在成田羽田機場的不少禮品店裡，也能買到虎屋的栗羊羹。

傳統甜點「葛切」。
使用百分百葛粉製成，入口後很有嚼頭。
小碗裡的作料是和製三盆糖蜜，甜度隨著糖蜜的增減，可自行調控。