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重新認識你―關於日本團子

重新認識你―關於日本團子

在五花八門的日本傳統點心中,團子(dango)佔有很大的地位。就像湯圓(元宵)之於中國人,團子是一種老少咸宜且物美價廉的日本家常點心。在各地的民俗中團子也扮演著重要角色,比如正月二十吃的“二十日團子”,春天和秋天吃的“彼岸團子”,4月8日的“佛生會團子”,中秋節的“月見團子”,葬禮用的“枕團子”等等。根據名俗學家柳田國男的說法,過去日本有一種叫粢(しとぎ)的麵食,用來當作供奉神明的貢品,是團子的原形。下面就為大家介紹幾種常見的團子,來日本一定要嘗一嘗。

【日本美食豆知識】呈現四季風情的日本和菓子

【日本美食豆知識】呈現四季風情的日本和菓子

日本人喜歡吃甜食,於是就花心思做甜食。日本除了歐式甜點與法國齊名外,日本傳統的甜點和菓子也做的無比精美,稱之「工藝甜點」。工藝甜點起源與江戶元祿時代,從宮廷開始興起的鑑賞用甜點。將可食用的食材,把生活中的花鳥風月立體的表現出來。 因此,與其說這些和菓子是甜點,不如說是雕刻或繪畫的藝術品。