【食在日本】百分百「東京味」吃出首都「地產地銷」的可能性
近年來在日本經常可見以「產地直送餐桌」為訴求的餐廳,即便在東京這個大城市裡,同樣也存在著東京農產品,而堅持使用地產地銷的業者們正不餘遺力的推廣著所謂的東京味。
近年來在日本經常可見以「產地直送餐桌」為訴求的餐廳,即便在東京這個大城市裡,同樣也存在著東京農產品,而堅持使用地產地銷的業者們正不餘遺力的推廣著所謂的東京味。
「讀書之秋」是日本美麗又獨特的文化現象,秋季來到東京自由行,無論是古老的舊書街還是藏書豐富的設計書店,皆可獲取文化演進與傳承的軌跡,為日本旅程增添獨特光景。
若提到日本人心目中的東京約會聖地,「惠比壽」絕對名列前茅,而惠比壽更是東京的美食一級戰區,無論是日本料理或是異國料理,皆能在此找到上上之選。
以穿透、流動風格聞名的女建築師妹島和世,將流線概念百分百展演於Laview列車,而以木料為設計重要元件的隈研吾則將此概念體現於一輛美食料理的餐廳列車。
隨著環保意識與永續飲食意識的高漲,東京有越來越多民間企業積極響應「綠屋頂」活動,致力在寸土寸金的都市裡開發「屋頂農場」,透過農業為都市的各式議題找出解決方案。
繁華又熱鬧的新宿地區以前是印刷與織染工坊的聚集地,鼎盛時有多達300間染坊坐落於此。隨著時間推移,許多染坊已被現代化工廠取代,但手工的靈氣與匠人的巧思卻無法被取代。
在2022年10月14日,日本鐵道迎來150年紀念的同時,日本政府也幾乎在同一個時間點開放觀光客自由入境,大家期待已久的日本鐵道準時又舒適的搭乘體驗總算到來。
東京匯聚了來自日本國內外各式獨具特色的咖啡廳,若想要暫時遠離城市喧囂,讓五感度過靜謐又不失刺激的時光,就走進美術館內的咖啡廳,感受東京最新的餐飲空間設計趨勢。