拉麵

沾麵的特色就是將拉麵與沾麵醬，各別放在不同的容器中，將煮過的麵條沖泡冷水，讓麵條產生回凝作用，產生薄膜進而防止水分流失，比起泡在熱湯裡的麵條，口感更彈牙、更有嚼勁！而大多數沾麵醬的濃度相對拉麵湯更為濃稠，不僅是為了增強味覺的衝擊，更能讓麵條緊緊沾附。將冰冷的麵條沾上熱呼呼的沾麵醬，只要嚐試過一次，就會愛上這種吃法！

經濟實惠，好吃不貴，才是吃拉麵的王道。

說道北海道札幌的必吃美食「札幌拉麵」，其實就是將中華麵的特色加以融合後的日本拉麵始祖，這一段將中華麵的推廣到日本的重要推手不得不提及中國麵食的強大力量，當然在日後將拉麵文化發揚光大的日本人也不得不令人敬佩，能榮獲世界非物質文化遺產的傳統和食絕非僥倖呢！

短暫的出國旅遊到底要先選擇哪間拉麵來吃呢？猶豫不決的話就參考日本電視節目中經常榜上有名的10間東京拉麵店吧！每間都能帶給你意想不到的美味。

一級美食戰區的新宿，隨著來日旅客增加，餐廳數更是多到數不清。在眾多選擇之中，今天要介紹從新宿車站步行10分鐘以內，且全席禁菸的10間供應午餐的美食餐廳，重點是價格都在日幣1,000以下哦！

倉敷位於桃太郎的故鄉岡山縣，搭乘新幹線從大阪出發，大約1個小時半就能到達，也可以搭飛機到岡山機場，再轉搭30分鐘的巴士。倉敷跟京都一樣古色古香，訪眼望去皆是老屋改建的懷舊咖啡店、民宿、餐廳與美術館。這裡的美食更是不容錯過，不論是道地和風料理，還是法國菜或泰式佳餚，應有盡有，而且多半使用當地現採蔬果製作，健康無負擔。讓我們一起來用味蕾來記憶這個美好城市吧。

岩手除了積極面對家園再造的精神相當值得學習外，利用當地的美食所串連起的各地元氣拉麵，也相當適合大家以實際行動前往支持品嘗！

日本太平洋沿岸的美食有多少？松島灣外海孕育有日本屈指可數，濃郁飽滿味美的牡蠣；而日本鯊魚產量第一的氣仙沼，魚翅亦是另一大必吃美食。