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日本的國民美食「拉麵」隨著人文、氣候的不同，在各地發展出各具特色的口味，當中又以作法調味獨特卻又擁有共同特徵的福岡豚骨拉麵最為有人氣。在經過長時間萃取豬骨精華的乳白色湯頭中，加上可調整軟硬度的細麵是博多(豚骨)拉麵的主要特徵。豚骨拉麵的緣起與發展說來也很奇妙，簡單來說就是有一位廚子，忘了正在鍋中燒滾著高湯，就這樣滾著滾著燒出了白濁的湯頭，一路從久留米、熊本紅到福岡才發揚光大呢。

在日本，自古以來就有所謂的「果物湯」，尤其在季節交替之時，習慣將水果加入溫泉中，讓果物的芬香環繞身旁，使冰冷的身體慢慢暖活起來！

說道日本美食代表，「拉麵」絕對是榜上有名！集合位於日本各地15間拉麵主題館，讓你從北一路吃到南一口氣品嘗到日本各地的超人氣拉麵！

日本是個精采絕倫的國家，歷史古蹟、景點、秘境充斥著大街小巷，各式各樣的魅力更成為許多海外觀光客想一窺究竟的國家。赴日的理由除了購物逛街，體驗日本生活或是蒐集世界遺產外，千萬別忘了頂著「日本三大」名號的景點、夜景、祭典、秘境、花火大會、名園、名城、櫻花、溫泉與拉麵哦！究竟日本三大到底坐落誰家，就讓我們慢慢看下去吧！

日本美食百百款永遠也吃不完，當你吃完拉麵、燒肉或海鮮後，千望別忘了這款看似只能當配角，滿足度卻直逼主角的庶民小吃「好吃燒 (又稱大阪燒)」。相對於在鐵板上煎得焦脆香嫩的關西風好吃燒，擁有層層口感的「廣島風好吃燒」則是以關西風好吃燒為基礎，再結合東京文字燒的優點所發展出的異曲同工之妙美食。這次要推薦給大家的日本好吃燒必吃名店，網羅有關西風與廣島風好吃燒，不論是米其林的加持或是好吃燒創業始祖，想必都能滿足你的味蕾與胃袋！

福岡屋台新食代！滿滿的異國風情和優質特色食材新型態屋台遍指2017年新招攬的店家，這些攤車各異其趣，與傳統屋台無論在形象、食物等方面，都有不同的面貌。來到福岡，請一定要體驗販售情感氛圍好似深夜食堂的屋台，幾杯黃湯下肚後誘使人們吐露心聲，主人家溫暖的關切招呼，成了都會暖心所在。

福岡經典美食「博多雞肉水炊鍋」有著濃郁的雞湯底，搭配嫩雞肉與營養滿分的大量蔬菜，以及帶有嚼勁的牛腸，搭配醬油或味噌湯底的「內臟鍋」，不論哪一款都會讓人一吃就上癮！

席捲全球多年的鬆餅風潮，這幾年因為厚鬆餅的出現，熱度不減反增，而在甜點咖啡店林立的福岡市區，更是鬆餅店的一級戰區，無論是早午餐、下午茶，甚至是晚間的飯後甜點，好似舒芙蕾般的軟綿鬆餅令男女老少都垂涎不已。眾多鬆餅店每家都各擅勝場，讓人眼花撩亂不知從何選起，不妨先嘗試以下5家名店，看看它們擁有什麼非吃不可的魅力！