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【深度日本】土瓶蒸完全指南｜秋季日本料理代表・吃法教學與在家自製食譜

食用「土瓶蒸」的程序，竟意外地連日本人也搞不清楚，更遑論海外觀光客在面對土瓶蒸時，能適當地與之對應了。在我們動手品嘗美味前，先來弄清楚土瓶蒸的箇中秘密吧！

日本九州有著完善的交通網路，也發展出不少特色列車。例如往返於熊本與鹿兒島兩縣的肥薩鐵道，集合視覺和味覺的雙重饗宴觀光列車「橙食堂」。

出遊廣島時，必然會想起的當地美食就是「廣島燒」。在繁華的廣島車站附近除了能夠找到多種口味與品牌的廣島燒老店外，最近還出現了新堀起的廣島燒教室「OKOSTA」，日英雙語教學，一邊教你做正宗滋味的廣島燒，一邊讓你與同伴交流製作軼趣，肯定是另類的廣島燒美食體驗之旅。

在東京都內有一家壽喜燒老店「人形町今半」，只採事前預約制，捧場人氣卻仍追得上淺草今半。同喚今半，不知這家今半的壽喜燒風味又是如何呢？

到和歌山除了要喝梅酒、吃蜜柑、嚐醬油及味噌以外，一定要試試當地超人氣的「和歌山拉麵」，搭配「水煮蛋」和「早壽司」的地方文化特色，更是只有和歌山才有的獨特體驗。

每走進一步，每到訪一隅，都能感受到這個港口小鎮的神秘魅力，從傳統的古宅老店，走往小町風情的文物建築群，再轉入巷內的文創雜貨小舖，都充滿著三津濱的鄉土風情，都吻合著文青之旅的命題。挑個愜意的午後，來三津車站悠閒地走走逛逛，展開一趟舒適的小旅行。

由東京前來新潟十分方便，於東京或上野乘坐上越新幹線便可以直達了，好像我第一站是前往越後湯沢，個多小時的車程便到，一個字：快！今次會在新潟停留3日2夜，先到越後湯沢泡溫泉及看藝術品，再到新潟駅以及村上一帶，非常充實的行程呢。

東京要怎樣玩才好玩？東京本身其實就是包羅萬有、食玩買一應俱全之地，但要玩得要盡情，就可以這樣玩：東京+外區！東京交通四通八達，前往日本其他地方無論是陸路或空路等也是很方便，玩法是以東京作基地，再利用2日1夜或3日2夜到其他地方玩，再回到東京利用東京的機場返國，這樣便可以玩得更深入、更多元化啦。