【深度日本】身為吃貨一定要知道美食中出現的這些「藥味」

健康 Taste of Japan

一撮生薑泥、裝在小碟子裡的薄切蔥花、香橙皮磨成的泥......這些都是香辛佐料。在日文中，香辛佐料寫成「藥味」，由「藥」與「味」二字組成，是促進健康、調整菜餚口味不可或缺的角色。

【日本文化】和食中常見的「一汁三菜」是什麼？

Taste of Japan

為了尋找更經典的日式家庭料理，首先您需要先了解和食中被稱為「一汁三菜」的日本料理是什麼！