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【深度日本】味噌不是只能做湯，全新的調味香料「umami・so」粉末味噌

隨著對健康意識的提高，與其他發酵食品一樣，富含豐富營養成分的味噌，再度受到各界矚目，而這次受到矚目的不只是傳統醬式味噌，而是一顆顆輕盈的「粉末味噌」。

到靜岡的大本山方廣寺，穿過散佈五百羅漢像的神秘山道，在香火鼎盛的寺廟內體現禪修樂趣，做自然的居民隱於山野，吸收自然帶來的能量，感受屬於山間的靜謐時光。

在這個消費者對環保意識節節高漲的時代中，消費者自行攜帶容器購買乾貨食材將成為趨勢，少量購買不僅能有效減少食品的浪費，也能減少塑料包裝材對環境的負荷。

過往日本家庭，靠著男性一人薪水賺錢養家，早已無法負擔家庭開銷，如今夫婦雙薪家庭成為日生活常態。究竟時下的日本夫妻是如何展開兼具育兒品質的雙薪生活呢？

你聽過「瞽女」嗎？瞽女是日本古代與近代的女性盲人賣藝者，失去視力的他們苦練一身才藝，以熟練的三味線、古箏走唱四方，是津輕三味線流傳開來的重要功臣之一。

島上擁有神秘的「甑大明神」守護者，又受到大自然的恩賜，蘊含著各種新鮮肥美的海產美食，每當落日餘輝灑落崖石之際，小島更染上一層瑰奇色彩，讓人不禁駐足停留。

現代日本可說是無處無雞，不只「親子丼」是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴，雞界的「混血兒」──地雞，更以高顏值、高肉質的姿態降臨於世，讓我們來一探其與眾不同的秘密。

你聽過「PMS（經期前症候群）」或者「生理上的貧窮」等詞嗎？近年來「Femtech」與「Femcation」二詞逐漸滲透進日本社會，獲得企業與市場的廣大關注。