許多台灣人相當喜歡牛肉料理，而日本和牛近年來更成為美味牛肉的代名詞。事實上，日本和牛只是統稱，日本各地進行商標登錄的和牛品牌已超過一百五十種。說到日本和牛，除了肉質鮮甜柔軟，價格也相當高貴的印象以外，你對和牛的瞭解有多少呢？本篇將告訴你究竟什麼是和牛，以及名聲享譽國際的日本三大和牛，再嚴選日本各地的人氣和牛品牌和美味和牛料理店，讓你成為和牛達人！

名古屋的飲食文化在日本内可説是最具特色也是最鮮明的縣市，最有名的應該就是由赤味噌調味的各式料理如：烏龍麵、炸豬排，甚至是關東煮都是赤味噌口味，近年來在名古屋車站周邊也興起許多高格調的異國料理也不容錯過哦！

沾麵的特色就是將拉麵與沾麵醬，各別放在不同的容器中，將煮過的麵條沖泡冷水，讓麵條產生回凝作用，產生薄膜進而防止水分流失，比起泡在熱湯裡的麵條，口感更彈牙、更有嚼勁！而大多數沾麵醬的濃度相對拉麵湯更為濃稠，不僅是為了增強味覺的衝擊，更能讓麵條緊緊沾附。將冰冷的麵條沾上熱呼呼的沾麵醬，只要嚐試過一次，就會愛上這種吃法！

說道北海道最大都市「札幌」的美食，大家是不是都只會聯想到日本三大拉麵之一的北海道札幌拉麵呢？札幌是北海道的美食寶庫，除了拉麵之外湯咖哩、烤羊肉串燒、海鮮都是人氣美食，今天小編要來跟大家分享9家在札幌市區必吃的湯咖哩餐廳，湯咖哩的發源地主要以札幌為中心，是北海道的特產美食，下次來到札幌不要只是再天天吃拉麵嘍，美味的湯咖哩也等著大家去挖掘呢！

每年8月6日至8日在宮城縣仙台舉行，約吸引有200萬人次的觀光客到場參加。現場除了備有體驗製作七夕裝飾品的活動外，亦有會說外文的志工為遊客介紹祭典的詳情與提供美味指南呢！

到日本東北自駕，除了前往擁有自然美景的觀光景點與溫泉鄉，別忘了在行程上添加能讓人感到放鬆的古民家咖啡，融入當地感受在地美好氛圍。

九州的福岡是很多美食的激戰區，其中更以鍋物聞名！像是水炊雞肉鍋、牛大腸鍋、參雞鍋等等，都是很多來福岡玩的人不可錯過的美味鍋物。也有人說冷颼颼的天氣喝上一碗火鍋湯，馬上從身體暖到心裡，也可以說火鍋是冬天必備的暖心料理啊！

海女的職業在現今的日本也逐漸式微，各地原先為海女的女性為了使產業能夠維持，盡可能使產業往觀光面發展，促進轉型，希望透過觀光的手段，能間接使產業及文化特色被保存下來！