【東京美食】銀座・澀谷必訪的三間主題輕食咖啡店
沙米
坐落銀座的高級吐司專賣咖啡店「Centre The Bakery」
兩片吐司配六款果醬和奶油要價1,500日圓，你會心動嗎？由法國百年麵粉廠VIRON與北海道美瑛放酪農場共同開設的「Centre the Bakery」位於地段不斐的銀座，是間販售高級吐司的專賣店，每天開店之前就能看到不少女士在門口排起隊伍，因為購得一條吐司得需等上30分鐘到一個小時。
「Centre the Bakery」除了提供三款吐司外帶外，也有內用座席可品嚐超美味的吐司套餐。店內提供的吐司套餐共有3種，每種都會分成2款和3款吐司麵包，口感和味道都有分別，價格從1,000日圓起，強烈建議大家選C套餐，因為可以同時品嚐到奶油和果醬兩種。這次特派員選用的是兩款吐司加上六款果醬和奶油的套餐，價格是1,500日圓。點完餐後，店員會指引你到店門口的展示架上，挑選一台烤吐司麵包機回到桌位，等待點用的吐司套餐上桌，就能準備自己動手烤吐司麵包啦！
隨餐附上有吐司套餐說明書，上面記載著三款奶油的產地，分別是來自法國、美瑛和日本國產，而六款果醬則是隨季節替換。另外最令人期待的吐司，則是使用日本國產小麥製成的「(JA) 角食パン」以及使用北美產強力粉所製成的「(NA) Pullman」，同樣可參考說明書上的推薦吃法。此外，搭配吐司套餐飲品則有咖啡、紅茶，以及美瑛酷農牛乳等可選擇，價位約在600日圓起跳。
Centre The Bakery
地址：東京都中央區銀座1-2-1 東京高速道路紺屋大樓1F
交通：東京Metro地鐵有樂町線銀座一丁目站3號出口步行2分鐘
時間：外帶10:00～19:00 ※麵包售完為止、
內用 10:00～20:00 (L.O.19:00) ※週一店休，如遇假日則順延至翌日週二
到「World Breakfast Allday」嚐盡來自世界各地的正統早餐
主題咖啡店多數以某一種食材或者人物為主題，但東京的這間咖啡店則以世界各地的早餐為主題，期望大家透過品嚐世界各地的傳統早餐，體驗到世界各地的文化並從中獲取靈感。位於原宿「World Breakfast Allday」提供的早餐一點都不馬虎，每月主題推出前都會做大量資料搜集，也會詢問該國人意見，力圖製作出道地的早餐。
除了英國的All Day Breakfast和墨西哥辣味早餐等，隨時隨地都吃得到的固定款早餐外，這裡提供的早餐以兩個月為單位便會替換主題，因此你每次來東京都會有不盡的驚喜。像這次特派員前來就恰巧遇上德國月份，而既然是衝著世界早餐而來，就索性來了一份。在餐點沒來前，建議可以閱讀一下檯上的小冊子，那裡寫上了關於主題早餐的資料和該國的簡介，吃早餐好像上了一課。
不得不說特派員吃到得的麵包和酸菜都很正宗。另外，照著說明書上的推薦吃法品嚐的香腸，果然有別於平常一口咬下腸衣的口感，搭配特製的酸甜醬料更是特別對味。最令人驚喜的是，這次點了德國早餐常配的洋甘菊茶，店家一樣用上德國製造的，讓整份早餐有著接近本土的滿滿德國風味。
World Breakfast Allday
地址：東京都澀谷區神宮前6-15-14 1F
交通：東京Metro地鐵明治神宮前站步行4分鐘
時間：7:30～20:00
官網：https://www.world-breakfast-allday.com
藏身於原宿巷弄的茶主題咖啡店「茶茶の間」
想體驗傳統日本茶不一定要去京都！想享受傳統日本茶卻又害怕那拘謹的氣氛麼嗎？來到位於東京原宿的「茶茶の間」一樣可品嚐到道地的日本茶。由店主親身造訪日本各地的綠茶生產農園，以單一農園嚴選單一品種的茶葉為方針，光是綠茶種類就超過30種。這裡除了提供傳統優質的錄茶外，同時也將綠茶和西式的甜點作結合，讓就算位於以賣潮流服飾為主的原宿內，「茶茶の間」也一樣可以吸引許多年輕女士光顧。
茶茶之間並非一般的咖啡店，店內的茶師皆擁有「日本茶侍茶師」資格，出自專業茶師手中的傳統綠茶，以1,000日圓的要價來說，其實一點都不貴。挑選好自己喜歡的茶葉後，店員會為你送上茶葉，別忘了在這個時候先品一下茶葉的香氣。特派員選的這款名為「大正浪漫」的茶葉來自静岡市，算是各種甜味和澀味都介於平均值的茶款，特別適合與大福系列的和菓子一同享用。
一般煎茶會分3次沖泡，而每一泡都會用不同溫度的水，第一泡用的水會比第二泡低，目的在於品嚐綠茶本身的甘甜，到第二泡時水溫會比較高，目的在於品茶香，而口感也比第一泡的來得爽快。到最後一泡，水溫是最高的，茶香也比較強烈，不過味道也相對之前不會太甘甜了，就像我們日常自己在家泡的茶一樣，只用高溫的水來所沖泡出的風味。
茶茶の間
地址：東京都澀谷區神宮前5-13-14
交通：JR山手線原宿站表参道口步行8分鐘 / 地鐵副都心線「明治神宮前站」5號出出口步行3分鐘。
時間：11:00～19:00
官網：http://www.chachanoma.com
結語
旅行就該浪費在美好的路上，花一樣的時間歇腿休息，固然可以選擇一般型的連鎖咖啡店，但擁有主題的咖啡店，更能為你的旅行添上一點個性，同時也能豐富你對於美食的想法。這回特派員介紹的三間主題咖啡店，簡單來說就是把該食材具備的優點，透過咖啡店的方式將其展現得淋漓盡致，同時也讓人在不知不覺中，對食材有了更深的認識，期望下回預計造訪東京的旅人們，能從中獲得一點啟發。
