三大和牛（さんだいわぎゅう）是指和牛中的三種名牌牛肉的總稱。所謂日本三大和牛，就是指於日本的關西地區被肥育的「松阪牛」、「神戸牛」和「近江牛」。

這三種和牛原先全都是在兵庫縣内出生，但在小牛階段就被送到各地域的肥育農家飼養，分別成為了松阪牛、神戸牛和近江牛。

「松阪牛」來自沒生育過的雌牛，有些農民在牛的食慾下降時有時會喝啤酒來改善牛的食慾，松阪牛脂肪在跟體溫差不多的溫度下就已經很快溶掉，因此是以品嘗時那入口即化的口感有其名氣；「神戶牛」，餵養的方式是精選稻、玉米、清澈的水等養育而成，因此是以口感鮮甜為聞名；「近江牛」，飼養於滋賀縣內生產的黑毛和種的和牛，在周圍豐富大自然和水源環境下飼養，以肉質幼細且脂肪帶粘性，這是其他和牛沒有的特點有著名氣。

可以發現，日本三大和牛，都聚集於關西，因此如果想要收集日本三大和牛，來一趟日本關西品嘗牛肉之旅，就可以一次收集完成哦。

來到祭典，除了稍後會介紹許多琳瑯滿目的美味小吃可以品嘗，我覺得超棒的是也可以選擇現場購買一組一組的 BBQ 套餐，然後自己選擇位置就坐，就可以在這片大塊草地，喝啤酒，大口吃松阪牛。這一整區規畫的也相當好，旁邊就有一整排可以讓大家品嘗完後，協助大家清理的服務人員，以及公共廁所規劃等等都相當完善，很推薦！

其中不乏是料理松阪牛的各種方式美味可以品嘗，我們吃了不少串燒，這裡的松阪牛串燒，其實他們就是簡單的燒烤一下，然後撒上點鹽，就超級美味了啊。還有日式炒麵、章魚燒丸、超甜草莓、炸物、超大貝類海鮮料理等等，以及啤酒等等，邊看評選邊吃美味的祭典，相當有趣。

可以在評選會舉辦的戶外場地，會有大量的牛群可以欣賞以及在旁觀如何評選牛隻。而說到評選松阪牛，這些牛隻都是來自沒生育過的雌牛，聽說有些農民為了促進牛的食慾，有時還會讓牠們啤酒來改善牛的食慾，以及透過按摩讓牠們的脂肪可以分布的更加均勻。

而松阪牛聞名之處就在於脂肪在跟體溫差不多的溫度下就已經很快溶掉，因此品嘗放進口中，就有入口即化的溫和口感。評選員則是透過外觀以及各項數據評選出第一名的松阪牛。

現場有一整區可以排隊讓大家各拿一份免費的松阪牛壽喜燒 ( 如下圖 )，當天因為人潮太多，我們沒有過去排隊，如果大家想要排隊品嘗看看，記得要大約早上十點左右，我們現場拍攝到的人潮是大約中午時段。

搭乘從JR紀勢本線「松阪駅」-「小野行」的巴士，車程約20分鐘，在「濱口農園前」下車後，徒步約10分鐘；或是從JR紀勢本線「松阪駅」搭乘計程車到「松坂農業公園ベルファーム」約20分鐘；活動期間，在「松阪駅」JR方向 (第三銀行前) 會有免費的接送巴士，9點開始，平均20分鐘一班；松阪牛祭典，今年(2017)是他們舉辦的第68回。

很推薦的除了上述介紹外，其他園區內還有許多伴手禮、咖啡店等等，規劃的相當多元熱鬧而且豐富。如果喜歡品嘗牛肉的朋友，或者想要來收集三大和牛之一的松阪牛，這裡真的不能錯過啊。

然後，文末附上這次我參加祭典的時間與地點給大家參考哦。

松阪牛まつり(松阪牛祭)
門票 : 免費，可以直接進場
祭典日期與時間 : 2019年11月24日 10:00～16:00　※每年約十一月底舉辦
地點 : 松阪農業園鐘農場（松阪農業公園ベルファーム : 松阪市伊勢寺551-3）
自駕 : 現場有大型戶外停車場可供停放
交通 : 搭乘從JR紀勢本線「松阪駅」-「小野行」的巴士，車程約20分鐘，在「濱口農園前」下車後，徒步約10分鐘；或是從JR紀勢本線「松阪駅」搭乘計程車到「松坂農業公園ベルファーム」約20分鐘；活動期間，在「松阪駅」JR方向 (第三銀行前) 會有免費的接送巴士，上午九點開始，平均20分鐘一班

作者：輕旅行駐站玩家_焦糖熱一點
本文出處：https://travel.yam.com/Article.aspx?sn=103869