首先這間是距離京都車站比較近一點的HIBI COFFEE，原本是想要去一次攻略咖啡和咖哩的，沒想到臨時變更行程之後的時間問題，變成太早到HIBI COFFEE而吃不到咖哩飯(扼腕)，所以我之後要再來一次(咦)。

從京都車站的前站走過來(京都塔這邊)，距離不算太遠約兩個街區，但也要走個十分鐘左右，在七條通和河原町通的十字路口旁有個小岔路，像是防火巷道一樣，路口便能看到好幾個指示牌 (就是那個河原町，沿著一直走就能回到四條通，大概半小時左右的距離)。

HIBI COFFEE比較特別的地方是，這邊並不是一個單一品牌的店，從照片可以看到，最裡面就是しづや民宿，是比較木質設計的和風hostel，一旁就是共用一個店面的ASIPAI CURRY和HIBI COFFEE，所以來這裡的話可以一次收穫設計民宿、美味咖哩和好喝咖啡。

咖哩部分是由ASIPAI CURRY供應，但店面其實是和HIBI COFFEE同一個，看到營業時間11:30~15:00和18:00~21:00，如果想和咖啡一起享用那就只有中午時段才有辦法喔，而我就是因為錯過時間，又不能在這裡耗到六點，所以只能看著咖哩菜單默默留下兩滴淚，下次我一定要再來吃(握拳)。

京都像HIBI COFFEE這種專業咖啡店真的非常多，提供有多種手沖之外也有義式咖啡可以選擇，特別注意最下面那款是它們招牌的配方豆(HIBI COFFEE BLEND)，看MALU介紹過的幾間咖啡館包含ARABICA(%)都會特別烘焙配置屬於自己的配方豆(BLEND)，可以說是目前日本走向自烘豆的一個趨勢。

另外菜單上也註記了100g、200g、300g的包裝價格(日本人賣咖啡真的都是以100g為單位計算)，如果喝了喜歡就能馬上購買，下面的小板子上寫的是他們的套餐，據說很好吃的buttertoast奶油吐司+優格+飲料任選只要800日幣。

一開始HIBI COFFEE吸引到我，就是因為它們LOGO的人像畫，這天看到老闆的時候就有種莫名的理解XD看照片裡面不小心入境的老闆，是不是跟圖案根本一模模一樣樣？

負責咖啡店的老闆叫茅原敬憲，官網上看到好像除了老闆之外還有一個女性咖啡師，雖然店內的空間不大，但廚房裡面還隱藏了一個小型的烘豆機，平日都會提供四到五種的咖啡豆。

因為錯過了咖哩的時段，所以最後我只點了一個奶油吐司和一杯拿鐵，日本的麵包真的都是簡單烤過就很好吃，然後店內到處充斥著老闆圖樣的LOGO，是說他自己每天這樣看自己的頭像不會覺得有點害羞，感覺很自戀這樣嗎？

HIBI COFFEE
地址：京都府京都市下京区七条通河原町東入材木町460
時間：08:00~18:00
官網：http://hibicoffee.strikingly.com/
tablog：https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260101/26027346/

離開HIBI COFFEE之後，要從剛剛七条通前往大概在六条周邊的WALDEN WOODS KYOTO，這間2017年底才開幕的純白色系咖啡店，因為超好拍的室內空間而迅速成為了網美的IG熱門打卡地點，一開始覺得這名字真難記，後來查資料發現是取自美國著名作家Thoreau的散文集《Walden》，主要是老闆想帶給大家一個享受生活的空間。

WALDEN WOODS KYOTO乍看會以為在大馬路上，其實地點感覺還蠻巷弄的，格局看起來很像是打通雙店面的感覺，整體純白色系非常的夢幻，沒有太過華麗或多餘的綴飾，走極簡、乾淨的路線。店內的中心擺放了一台黑色的probat大型烘豆機非常引人注目，也如同前面所提，強調了現行風潮的自烘豆路線，當然也有只屬於它們的WALDEN BLEND。

另外也可以看到一樓可以說是沒有內用的座位，只有一張板凳像是給外帶客人的等候區，我還蠻喜歡日本許多這種強調咖啡專業價值的特色店。

他們家的咖啡機看起來應該也是Slayer的訂做款，以白色大理石為外殼相當地融入整個空間的設計感裡。吧檯裡面的空間非常大，就算有龐然大物的烘豆機也不顯得擁擠，收納和整理也非常簡潔，視覺上非常的舒服。

側邊樓梯可以上二樓，不同於一般咖啡店的桌椅，保留了大正時代的老屋風貌之餘，圍繞整圈的階梯式座位，非常開放的空間感反而更像是隨處可坐的戶外感，加上沿著樓梯而上擺滿整圈的露營油燈更添氣氛，從當天在場的客人就不難看出，這裡真的是少女網美的集散地阿!害我都不好意思在這裡停留太久了。

算了一算，這已經是我今天從Arabica、HIBI Coffee之後的第三杯咖啡，已經開始覺得有點超負荷了呀！因為WALDEN WOODS也是自家烘焙的路線，相對其他店稍微偏淺一點點，拿鐵喝起來也相對更加柔順些。

WALDEN WOODS KYOTO
地址：京都府京都市下京区栄町 508-1（花屋町通り富小路西入る）
時間：9:00～19:00
官網：https://www.walden-woods.com/
tablog：https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260101/26030010/

作者：輕旅行駐站玩家_Malu
本文出處：https://travel.yam.com/Article.aspx?sn=11292