看著剛在網路上購入的A5日本和牛送來那一刻，那蜜臀薄切部位漂亮的油花分布，就立馬讓我興起想拿來製作炙燒握壽司的念頭。首先將白醋和糖各一小匙拌勻，淋在煮熟白飯上，用飯匙攪拌均勻製成壽司飯備用，接著在手上沾些水將煮好的米飯捏成一口大小後，再將在室溫中退冰後的日本和牛肉片鋪在剛剛捏好的米飯上。

拿出料理用的噴槍直接炙燒日本和牛肉片的表面，等表面變成漂亮的粉白色後，就是最佳的品嘗時機了！不敢吃太生的朋友，建議可以調整噴槍燒烤的時間炙燒至自己喜愛的熟度。

若是想要品嘗和牛香甜美味的話，不妨可以炙燒好的和牛握壽司表面撒上一點海鹽；或是沾上少許芥末醬油都是很推薦的吃法哦！
※貼心小提醒：為防食品中毒之疑慮，請記得事先詢問商家該和牛商品是否可以生食哦！

接下來跟大家分享第二道薑汁蘿蔔泥牛肉湯。為了發揮日本和牛鮮甜油脂香氣的優點，這個湯品我仿製台南溫體牛肉湯的料理方式，直接把薑汁蘿蔔泥湯煮滾後淋在薄切和牛上，最後加點鹽巴調味就是一碗，能品嘗到和牛軟嫩鮮甜口感的湯品了。首先將一小塊薑和半碗白蘿蔔切成小塊放入食物調理機或果汁機中，加上一碗水打成泥後倒入鍋中後，再加入兩碗水煮至滾沸。

接著將2～3片薄切和牛肉片放在湯碗中，再將煮滾了薑汁蘿蔔泥高湯豪爽的淋在肉片上。

將澆上滾燙高湯的牛肉湯靜置1～2分鐘，待肉色漸漸從粉色變白後，撒上一點鹽巴調味，最後在加上一點蔥花，就是一碗簡單又鮮甜的薑汁蘿蔔泥和牛肉片湯了！這道湯品作法真的無敵簡單，不管是冷冷的冬天，或是感冒時都可以來一碗；軟嫩的和牛的香氣和油脂完全融入湯中，即使再沒食慾也能喝完一整碗呢。

最後來說說這兩道日本和牛料理我是在哪裡購買的吧！利用日本和牛脂香肉潤且細緻韻味的特性，且能在短時間品嘗日本和牛的鮮甜美味，這次我選擇的日本和牛是在欣伯鮮食購得的A5等級日本和牛 (120g；369台幣) 。如此不傷荷包的簡單料理，相信即使是沒有料理基礎的人，也能在短時間內在家輕鬆完成！當然即便是沒時間上餐廳，卻想在家品嘗日本和牛的人，也只要到下面的網站購賣擁有官方認證的和牛標章的牛肉，便可以在家隨時享受日本和牛大餐了呢！

・欣伯鮮食購 (小份量包裝，每盒單價設定在300-500之間，很適合小家庭購入)
https://goo.gl/nkwvpE
・美福食集 (提供日本原塊以及分切牛排，分切牛排一塊約在3,000元)
https://goo.gl/H2ygzu
・受邑和牛 (提供各式頂級A5日本和牛，以及橫膈膜等特殊部位的燒烤肉片，價位在600起跳)
https://goo.gl/pwj3TW
★有關更多購買日本和牛的資訊請造訪：
http://www.wagyujapan.com/