紅葉斜落九州北部時
勞歌一曲解行舟，紅葉青山水急流。
日暮酒醒人已遠，滿天風雨下西樓。
唐 許渾
漫山紅葉、青山急流。是秋天。
深秋時節，日本九州北部，長崎縣、大分縣一帶，紅葉正盛。
雲仙地獄的漫漫火紅。
金鱗湖畔的鱗光朱艷。
鶴見岳上的遍山嫣赤。
九重夢橋的飛瀑丹楓。
每一個場景、每一處境地，皆堪詠嘆，皆可入詩。
明治時代儒學者毛利空桑，就曾被金鱗湖之美景所震憾，要為湖題名。
童話作家北原白秋，也說柳川就是生我的故鄉，是我吟誦詩賦的泉源。
莫道秋天美而短，紅葉斜落正此時。
抓緊最後一剎絢爛，約定十二月上旬前，在九州，等你。
有一種傳統料理，長崎獨有。日本人愛跪地而坐，它坐櫈放桌。日本人愛各人分皿而食，它一碟一碟大家分。日本人少吃豬肉，它卻大塊大塊東坡肉送進口。這卓袱料理，原來和中國，很有淵源。
遇見蘇東坡 卓袱料理
木道趟門、小橋流水，很高級又有優雅。
坂本悅子，坂本屋四代目，很有台型地，守着卓袱料理這傳統。
在長崎吃卓袱料理，許多人都會到坂本屋。
114年的老店，本來由一間小店開始，之後百年光景，一直都在原址，見證過戰亂，最後仍屹立生存，且一點點的擴大，成為今日面貎。
今天走進來，木道趟門、小橋流水，很優雅。
「原爆時幸運地只受少許損毀，之後慢慢復修就是了。」一個穿和服的優雅婦人說。
她叫坂本悅子，是坂本屋四代目，她家一直是由女將繼承，她也繼承了這個傳統，且一直忠懇的堅守着。
她守着的，不僅是這老店，而是卓袱料理。
十多道菜，華洋日雜處，也真很大堆頭。
那是日本鎖國時代，長崎唯一開放予外國人通商，五湖四海的人，包括中國人也東渡過來貿易。圓桌，就是中國人宴席的特色。袱就是枱布的意思。大碟上菜分享，也是我們耳熟能詳的吃法。
這塊東坡煮，一見就會心微笑了。
菜式更是見證了長崎對外開放的歷史，日本的刺身，有。炸多士和焗龍蝦，活脫脫是西洋料理。至於那塊東坡肉，她們叫東坡煮，就是用醬油炆煮的五花腩，看着肥瘦相間、醬色亮麗的五花腩，真的有種回家了的熟悉感覺。
坐櫈食飯，終於可以食得舒服了。
咬一口，沒有我們東坡肉那般入口溶化，層層脂肉，帶點咬口，用來送飯，也是一流。連湯、前菜、主菜、水果等共十多道菜，我和攝影師兩個人，一口氣吃下，相視一下，會心微笑。因為坐在櫈上，不用跪着吃料理，單是這一點，已教我們中國人動容了！
坂本屋
地址：長崎県長崎市金屋町2-13
電話：095-826-8211
網址：http://www.nagasaki-tabinet.com.tw/phone/food-shopping_detail.aspx?Food_Type=food&Food_data_id=3
