包含新宿、澀谷等位於山手線的車站附近皆有分店，日本的老舖咖啡連鎖店「星乃咖啡店」，所提供的鬆餅走的蘇芙蕾路線。燒烤一片鬆餅需耗時20分鐘的名物「スフレパンケーキ(蘇芙蕾鬆餅)」看似平凡，卻帶有舒芙蕾般的極度蓬鬆感，一口咬下更能感受到厚實飽滿的口感。從搭配奶油霜和楓糖漿的基本款，到可以選擇添加鮮奶油或霜淇淋，佐蛋奶醬的豪華版鬆餅「クレマカタラナとアングレーズソース」等季節限定的口味都很推薦！

星乃咖啡店
店鋪地址：東京都豊島區西池袋1-1-30 池袋東武ホープセンター内(池袋東武ホープセンター店)
交通方式 ：從JR池袋站步行約3分鐘
營業時間：8:00～22:00 (L.O.21:15）

「カフェナチュレ(cafe nature)」位在新宿車站的小田急百貨本館2Ｆ，不只有地理位置的優勢，這間鬆餅店最大的特色是，每一片鬆餅都使用有機小麥粉＋雞蛋＋碳酸水製作而成的，為了讓顧客吃到他們的用心，每片鬆餅都是等顧客點餐決定後才開始煎烤的唷！「チョコバナナ＆ナッツのパンケーキ(香蕉巧克力花生鬆餅)」，外表圓圓澎澎的，軟軟的鬆餅搭配著香蕉巧克力一起吃，甜而不膩口，相當好味！

另一款推薦鬆餅「ベーコン＆卵とアボカドのパンケーキ(培根水波蛋牛油果鬆餅)」除了有鬆軟的餅皮，更搭配有水波蛋、酪梨和煎的脆脆的培根等豐富配料，一點也不會輸給甜的口味喔！

カフェナチュレ(cafe nature)
店舖地址：東京都新宿區西新宿１-１-３ 小田急百貨店本館 ２F
交通方式：從JR山手線新宿站步行約3分鐘
營業時間：10:00〜20:00 (L.O.19:30)

本店位於大阪的「MICASADECO & CAFE」創立於2013年，開幕以來就在SNS上造成廣大討論，在2016年進軍東京後，更造成大排長龍的現象。混和洋風與和風的「きなこのくるみパンケーキ」（核桃黃豆粉鬆餅），除了在奶香濃郁的鬆餅上灑上黃豆粉、黑芝麻以及黑糖蜜等豐富配料，更搭配有冰淇淋和紅豆泥，擁有絕妙且豐富的口感組合著實令人驚豔！

除了可以品嘗基本款的美味鬆餅外，期間限定款的鬆餅當然也不容錯過！這款「べりーべりーパンケーキ」（雙莓鬆餅）就是今年2017年情人節的限定款，層層疊疊的鬆餅夾雜草莓內餡，除了具有軟綿口感外，搭配起司藍莓醬更是加分。

MICASADECO & CAFE
店鋪地址：東京都澀谷區神宮前6-16-5　HOLONⅢ2F
交通方式 ：從JR原宿站步行約10分鐘
營業時間：11:00～19:00 (L.O.18:30）

在日本女性之間也是經常引起話題的人氣店「アクイーユ」，提供的鬆餅以份量充足的厚鬆餅為主，共有「ハーフ(1片)」與「フル(2片)」兩種份量，相當特別。照片中這款「アクイーユパンケーキメープルシロップとフレッシュバター」(楓糖奶油招牌鬆餅) 是當店的基本款鬆餅，因為在鬆餅粉中混和米粉，讓剛烤好的鬆餅擁有濕軟的口感，不論是抹著奶油或是淋上楓糖漿都相當適合。

另外想跟大家分享的是這個「トリプルチーズパンケーキ」(三種起司鬆餅)，豪不手軟的在鬆餅上放上大塊大塊的起士結合酥脆厚實的鬆餅，吃起來鹹甜鹹甜的，更是讓人一口接著一口停不下來！

アクイーユ(accuril)
店舖地址：東京都澀谷區惠比壽西2-10-10
交通方式：從JR惠比壽站步行約5分鐘
營業時間： 11:00～23:00 (L.O. 22:00)

擁有紐約風裝潢的「ESPRESSO D’ WORKS」 ，位於山手線惠比壽站的住宅區，除了提供有美味的鬆餅外，鹹食料理也很受歡迎。店內的人氣招牌「ベリーベリーパンケーキ」(雙莓鬆餅)，藍莓的微酸加上鮮奶油的微甜覆蓋在蓬鬆濕軟的鬆餅上，入口即融的絕妙口感讓人吃上一次就愛上。

「レモンシュガーダッチベイビー (檸檬糖霜荷蘭寶貝鬆餅)」是另一款值得點來品嘗的鬆餅，在酥脆薄皮的鬆餅基底上擺上冰淇淋和檸檬，柔順清爽且富含微甜的口感，不論是淋上楓糖或是擠上檸檬都相當對味！

ESPRESSO D’ WORKS
店舖地址：東京都澀谷區惠比壽1-22-19 プライムメゾン 1F
交通方式：從JR澀谷站步行約5分鐘
營業時間：11:30～24:00 (L.O. 23:00)，週五＆週六營業至25:00 (L.O. 24:00)