濃厚的豬骨上湯搭配豬背脂。即使在熊本也很難見到有著如此濃郁湯汁的拉麵。
“看起來有點油膩，吃起來一點也不覺得，真的非常美味”、“湯有一些稠，但是真的是會讓人入迷的味道” 等好評不決。
您還可以按照個人喜好加入辣醬和辣高菜。

地址：熊本縣熊本市東區戶島4丁目2-47
交通：JR武藏塚站搭乘出租車約6分鐘

這是一家創業於1954年的老舖。豬骨拉麵配上焙燒大蒜和細麵，被譽為熊本拉麵代表作之一。
“不帶一點腥味的骨湯美味十足”、“清爽的口感讓人感覺不出厚重”、“特製的叉燒味道充實可口” 等好評。

地址:熊本縣熊本市中央區上通8-16
交通:市電「通町筋」下車步行5分

在豬骨湯中加入蔬菜和海鮮而混合出的味道是其一大特徵。湯汁爽口的後味配上粗面堪稱一絕。還可以按照喜好加入背脂。 “喝下一口麵湯，濃厚的口感在口中蔓延”、“在中途放入蒜泥才是最棒的” 等好。

地址:熊本縣熊本市西區二本木2-6-31
交通:市電A系統「二本木口」下車步行5分鐘

創業於1957年的老舖。在豬骨拉麵上放入略苦卻很香的特製焙燒蒜油。
秘製的醬汁配上叉燒肉，與湯汁一起堪稱絕配。
“慢慢品上一口湯汁，在濃郁的豬骨湯中，瀰漫著蒜香，讓人真正感受到置身與熊本。
還可以將生雞蛋打在面上一起食用” 等好評不決。

地址：熊本縣熊本市西區二本木2丁目1-23
交通：JR熊本站步行7分鐘

在美味的豬骨湯中放入石蓴是其一大特色。這樣的搭配非常少見，很多人見後都非常吃驚，但是它的味道卻是十分拔群的。 “豬骨湯濃郁可口，而石蓴的味道在觸碰舌尖的那一刻便在口中蔓延開去”、“在拉麵中放入海苔卻不放石蓴，那是多麼荒謬啊” 等好評不決。

地址：長崎縣長崎市銅座町６-８ HANA大廈 １F
交通：長崎站乘坐路面電車1系統在「觀光通站」下車，步行1分鐘

這家店的店面叫做芋頭，但並非是將芋頭放在了面裡。清淡的豬骨湯中加入光滑筋斗的粗面是宮崎拉麵的一大特徵，可以感受其溫和的口感。 “總之，這就是宮崎拉麵”、“這裡的叉燒，不愧是具有特色的豬肉製作而成” 等好評。

地址:宮崎縣宮崎市大島町原ノ前1445-107
交通:日豐本線宮崎神宮站步行約10分鐘

在這裡可以品嚐到經典的濃湯豬骨拉麵。除了豬骨以外，還有醬油、味噌、鹽、擔擔面等味道供您品嚐，面的粗細也可以選擇。 “總之，湯汁很美味”、“這個湯配這個面，就是這個味兒” 等好評不決。

地址:宮崎縣宮崎市清武町大字加納甲1836-2
交通:JR加納站步行10分鐘

從魚類和貝類中提取出甘甜的佐料用於蘸汁麵湯是其一大特色。小魚乾也是香味十足。
在這裡還可以品嚐到蘸汁面之外的拉麵。 “叉燒的美味和魚類貝類的湯汁搭在一起，是個意外的美味” 等好評不決。

地址：鹿兒島縣鹿兒島市山下町12-27
交通：鹿兒島市電「市役所前」下車步行2分鐘

這裡的的拉麵是將經常燉煮的叉燒肉搭配上細而光滑爽口的直面而形成。
“叉燒非常好吃，肉質鮮嫩，被切成薄薄的小片，入口即化” 等好評不決。
這裡的拉麵和炒飯還可以選擇ss超級小分。

地址:鹿兒島縣鹿兒島市樋之口町11-5
交通:市電「天文館通電停」或「甲東中學校前電停」步行約7分鐘

像乳脂牛奶一樣的豬骨湯汁後味十足，讓人上癮。
面略微發粗髮捲，叉燒也是極具嚼勁。
“好久沒有吃過這麼好吃的美味拉麵了”、“骨湯濃郁，像乳脂牛奶一樣，太喜歡了” 等評價。

地址:鹿兒島縣鹿兒島市西田2-21-23
交通:鹿兒島中央站步行1分鐘

Text by Zhang Daoguang