深夜食堂在漫畫中的設定非常簡單: 每天午夜，形形色色的人會聚集在一間名為深夜食堂的餐廳。在這裡，他們不只享用美食，也分享人生故事。漫畫與電視劇內每一集所隱含的訊息更是豐富。

每一個故事都從一位一位客人點的最愛的食物開始。而在正文開始前，透過該集主人翁分享小故事，讀者也能夠先簡單地了解每位客人的人生。

而每一位客人的個性特徵都不盡相同。他們分享有關愛、失去、希望等主題。很少有漫畫家能夠一方面如此準確地抓住人與人之間複雜的關係的精隨，一方面又很有技巧地將其描繪得如此美麗，而安倍夜郎做到了。

這也許也是為甚麼這部漫畫不僅在日本非常受歡迎，也紅遍全亞洲。當然，這部漫畫也有被改編成日本連續劇集。第四季將在2016年10月於Netflix初公開。

為了更了解漫畫裡的內涵層次，我們深入個別專訪安倍夜郎。

是什麼激發您想創作出有關深夜食堂這個概念的漫畫?

當我成為漫畫家剛出道時，我到處碰壁，因為自己的提案跟想法常常被編輯駁回。有一天，一位編輯建議我畫一部與飲食相關的漫畫。我一開始並不是非常有興趣。但我越想越覺得我應該畫一部以居酒屋為主軸發展的故事。因居酒屋也是唯一會開到深夜的日式餐廳。

您是如何決定每集的主題跟食物的搭配?

首先，我會看看該時期與季節去縮小適合的範圍。只要一決定要畫什麼料理，便可以開始構思哪一個角色或故事搭配這道料理會最有趣。等到料理、角色、故事都準備好了，再決定該集故事的主題氣氛。

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