日本水果之所以擁有高身價,其實來自這四大理由
考慮到日本的物價和亞洲很多城市確實拉開了一定距離,索性我們就拿日本的物價和歐洲名門法國先比比。法國國立統計經濟研究所發布的一項調查稱「東京販售的蘋果大約每公斤573日元,巴黎大約每公斤326日元;桃子大約每公斤804日元,巴黎大約每公斤436日元;葡萄大約每公斤1,340日元,巴黎大約每公斤539日元;東京櫻桃大約每公斤2870日元,而巴黎呢,卻只需要1,015日元……」血淋淋的事實證明,對比歐洲的物價,日本水果的價格還的確是不怎麼親切。
外觀淘汰制
日本的水果價格昂貴的原因可以列舉為以下幾點:
首先,日本是個注重外表的國度。連放在超市的水果,都必須在外觀上整齊劃一,沒有特別出挑的,也沒有特別不美觀的,水果形狀大小接近一致。透過人工篩選,淘汰那些形狀不規則的水果,直接導致成本增加,水果價格大幅度上升。偶爾有些超市大發慈悲,把形狀不規則的水果擺放出來銷售,這些被遺棄的邊緣水果,在價格上就要比普通水果便宜很多。
固定的勞作成本
再者是日本國土面積狹小,可耕作土地面積相對較少,再加上勞動力成本本身就很高。加上水、肥料和農業機械成本,水果價格跟著也自然水漲船高,且高居不下了。
附加價值的技術改良
第三,日本大多數水果培養都採用了世界比較先進的技術,有科技含量這種高附加價值摻在裡面,售價是想低都難哦。不過運用高科技對種子進行改良的諸多嘗試究竟效果如何,這還真是仁者見仁智者見智的事情。舉個比較典型的例子,有人覺得日本高科技改良的玉米甘甜可口,也有人覺得日本玉米人工化痕跡太濃,缺少玉米自然的香味。
地方品牌的加冠消費
最後,日本大多數農產品都很強調品牌價值,比如青森的蘋果、山形的櫻桃、北海道夕張的蜜瓜……簡單來說,在日本吃的可不只是水果,還有地方品牌;那有關品牌背後的價值,依舊是需要靠消費者買單的。