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【深度日本】綻放於山形的古法染色技藝——紅花染

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【深度日本】綻放於山形的古法染色技藝——紅花染

山形縣是日本紅花的重要產地之一,自古以來,紅花就作為當地的特產聞名遐邇。而紅花是一種歷史悠久的作物。作為農作物,紅花可以食用或作為榨油的原材料。作為藥材,紅花具有極高的藥用價值。除此之外,紅花還是一種重要的染料植物,從其花瓣中提取到的珍貴的紅色素可以製成染料染製紅色織物。

紅花

紅花

相傳,紅花這種植物起源於埃及,在當地紅花也被視為特殊的植物,古埃及人甚至會使用紅花來裝點木乃伊,足見其珍貴程度。絲綢之路開通後,紅花輾轉從埃及傳播到亞歐大陸,後又傳入日本,最後來到山形,從此與山形縣結下了長達數百年的緣分。

本篇就透過株式會社新田(Yonezawa Nitta)的新田源太郎先生,來了解下山形縣特有的染色工藝——「紅花染(べにばなぞめ)」的故事。

紅花與山形

紅花與山形

山形縣的紅花田

山形縣是日本紅花的重要產地之一,自古以來,紅花就作為當地的特產聞名遐邇。這裡出產的紅花品質上乘,古時候多被製成花餅,作為染料或口紅等化妝品的原料被運往京都大阪。當時,山形還沒有開始使用紅花染色,紅花主要是作為珍貴的經濟作物在當地被廣泛種植,價格幾乎與黃金等同。在江戶時代(1600〜1868年),從北海道出發經由日本海前往各個港口的商船被稱作「北前船」,用來運輸稻米,海帶等各類產品。因為紅花價值連城,並不會與其他產品一同運輸,而是在海運航線中專門設置了「紅花船」來負責運輸紅花。紅花就這樣從山形出發來到日本各地,被製成華麗的織物或口紅為人們的生活增添美麗鮮豔的色彩。同時,蓬勃的紅花貿易也為山形人民帶來了富足的生活。在山形縣,紅花被選為當地的縣花,可見其對當地的歷史文化與生產生活的重要意義。

明治時代(1868〜1912年),隨著化學染料的興起,染色的成本大大降低,對紅花的需求也隨之減少,紅花貿易便因此逐漸衰退了。後來,在當地政府和山形大學的支持下,山形縣的農戶開始研究如何使用紅花染色,新田先生所在的工房也是在這一時期開始與紅花結緣,開始鑽研如何使用紅花染出獨特美麗的色澤。最終在昭和34年公佈了獨特的紅花染工藝和紅花綢製品,並流傳至今。

紅花染的奧秘

紅花染的奧秘

紅花開花的時間十分特別,在日語中有「半夏一つ咲き」的說法,意為「半夏綻放的第一朵」。從夏至開始的第11天,大約是7月2日左右,紅花花田中會悄悄綻放第一朵花,彷彿以此為訊號,第二天花田中的紅花便會爭先恐後的開始綻放,正式進入花期。一周後,紅花大抵會全部綻放,這時就開始準備下一步的採摘工作。因為紅花的花瓣堅硬紮手,所以一般採摘會選在花瓣最為柔軟的瀰漫著晨霧的清晨進行。之後,花瓣會被搗碎,經過兩三天左右的自然發酵及風乾後製成花餅保存。比起直接使用乾燥的花瓣,使用花餅可以染出飽和度更高的紅色,同時花餅還有易於保存且方便運輸的優點。

紅花最大的魅力,便是可以從中提取出飽滿鮮豔象徵著生命力的紅色。實際上,紅花的花瓣中含有紅黃兩種色素,其中珍貴的紅色素含量不足百分之一。正因如此,紅花染的工藝比起普通的植物染色要復雜的多,如何去除紅花中的黃色素是染色的關鍵步驟。紅花的色素中,黃色素可溶於水,而紅色素易溶解於鹼性水溶液。利用這一化學特性,古代染色時會事先用水反复洗淨花餅中的黃色素,之後再將花瓣放入鹼性溶液中提取其中殘留的紅色素。再用梅子醋等含有果酸的溶液中和提取出的紅色染液,使紅色素沉澱,最後經過乾燥流程便可以獲得純正的紅色染料了。

用紅花染就繽紛色彩

用紅花染就繽紛色彩

紅花染的迷人之處在於其染就的瑰麗色彩。雖名為紅花染,這一工藝卻是可以展現出百種不同的色澤。

植物染料與化學染料有很大的差別。若是想染出橙色,使用化學染料時需要先調配出橙色的染料再進行染色。而使用植物染料則需要先將白色的織物染成黃色,再加入紅色來調製出橙色。這是因為植物染料是一個多成分組合體,其原理是通過組合各種色素成分與物質來逐步呈現出最終的色彩。

隨著所使用的植物的不同,植物染料有著不同的使用方法。有的需要給染料加溫,有的可以直接使用常溫的染料,還有的染料需要藉助鐵或鋁這樣的金屬媒介來染色。這樣一步步通過不斷積蓄色素形成最終想要實現的顏色。紅花染也是如此,染料的色素含量,染色時間,季節,水溫等等都會影響最終的染色效果,即使是製作紅色織物,每次得到的色澤也不盡相同。所以我們常說紅花染可以染就百種色澤。用紅花染染就的織物,多用於製作和服相關的物品,在祭祀神明相關的儀式上也經常會使用。

手工藝的生存與發展,必然有著其合適的土壤。賦予其實用性可以使傳統技藝在現代生活得到更好的傳承。新田先生也談到,最重要的是好好培育新一代的工匠,讓新的創意在下一代也能源源不斷的湧現,從而誕生出新的產品,讓這一工藝能夠被大眾接納並永久的傳承下去。我們希望紅花染的製品可以在未來更多的走進人們的生活,喚起大眾對傳統染色技藝的關注,從而更好的保護這些承載著當地歷史與文化的珍貴技藝。

※本系列文章由京都品牌Whole Love Kyoto與All About Japan編輯部聯合製作。
Whole Love Kyoto專注於將日本傳統工藝與現代生活相結合,設計出既能體現傳統日式之美,又富有創意的商品,給當代人的品質生活加上一點有深度的時尚。