為年底的狂歡預熱！東京澀谷非去不可的銳舞夜店

夜生活 夜店

和特派員深入澀谷體驗東京街頭最IN的夜店，捕捉那派對精彩的瞬間吧！

【京都咖啡】充滿個性風尚的懷舊建築咖啡館

咖啡 京都

說起京都的時尚咖啡館文化，或許早已不是什麼新鮮事了。但如果細心，還是有很多值得賞玩的地方需要好好總結。本期跟隨AAJ來看看這10家有著幾十年曆史、充滿個性風尚的懷舊建築咖啡館。

【深度日本】身為吃貨一定要知道美食中出現的這些「藥味」

健康 Taste of Japan

一撮生薑泥、裝在小碟子裡的薄切蔥花、香橙皮磨成的泥......這些都是香辛佐料。在日文中，香辛佐料寫成「藥味」，由「藥」與「味」二字組成，是促進健康、調整菜餚口味不可或缺的角色。

【在日外國人】所謂的有機是帶領人群與社區進行從無到有的農事

美食 書籍

生於加州的Nancy Singleton八須女士，用心體驗著日本的田園生活和農家料理，她將自己目前的發現介紹給世界眾多國家。

【活躍於日本的女性】專訪人造身體器官發起人福島有佳子

科技 健康

通過與福島有佳子女士進行諮詢，並使用她製作的逼真人體器官，那些曾失去部分人體器官的人們重新獲得了生的希望，以及回歸社會的勇氣。

淺談日式高湯中常用的食材！吃貨一定要知道的鮮味「旨み」

美食 深度日本

身為吃貨不僅要會吃，懂得分析美食在口中的味覺表現，更為重要。簡單來說「好吃」這個詞彙，除了是吸引人的基本關鍵外，如何表達美食所呈現的味覺，可得下一番功夫。