일본식 생 청국장 낫또(納豆 なっ-とう)를 맛있게 먹는 방법이 있다!?
건강에도 좋은 낫또를 질리지 않고 다양하게 먹을 수 있는 요리법과 그 효능을 소개한다. 간단하게 만드는 스무디부터 또띠아까지 입맛에 따라 즐겁게 만들어 보자.
더보기 김효정
롯폰기 비건 요리점 「Cafe the 6BT」
동물성식재료를 제외한 몸에 좋고 맛도 좋은 라멘집이 있다!?
일식(和食)을 대표하는 「초밥」은 어떻게 만들어지는 것인가?
신선한 수산물과 쫀득쫀득한 밥이 감칠맛 나게 어우러지는 초밥. 장인에 의해 어떻게 재료가 손질되고 초밥이 만들어지는 알아보자.
일본인의 장수 비결이 고스란히 담긴 和食(일식) 1부
장수의 비법이 숨겨진 일본의 전통적인 식문화의 핵심 3요소를 알아보자.
가을이 오기만을 기다렸다! 가을 제철 수산물 TOP 5
무더위에 잃어버린 미각을 되찾아줄 영양 만점인 가을철 해산물 5가지를 소개한다.
가을의 풍부한 색과 향이 담긴 화과자 10종류
영양 만점 제철 음식인 밤과 감을 주재료로 사용하여 우리의 입맛을 유혹하는 화과자 10종류만을 엄선하여 소개한다.
일본인의 장수 비결이 고스란히 담긴 和食(일식) 2부
일본인의 장수 비결은 식사에 있다. 장수의 원동력이 되는 일본 전통 음식의 종류를 살펴보자.
장인에게 직접 전수받는 「우오가시 스시(魚がし寿司)」의 초밥 만들기 워크숍
모처럼 일본에 왔는데 먹기만 하는 건 아깝지 않나요? 자기 손으로 직접 스시를 쥐어 보지 않을래요!? 일본 각지에는 스시 만들기를 체험할 수 있는 서비스가 있답니다. 이번에는, 도쿄도 아다치구(足立区)의 스시 가게 「우오가시 스시(魚がし寿司)」의 스시 만들기 워크숍을 소개해 드릴게요!
