라멘 레스토랑에서 살아남기!

1. 라멘의 4가지 기본적인 육수

기본적인 라멘 육수 종류:

쇼유 (醤油): 간장
시오 (塩): 짠 채소 육수
미소 (味噌): 된장
돈코츠 (豚骨): 돼지고기


이 네가지 육수가 라멘의 기본적인 육수입니다. 이 육수 이외에도, 지역의 특색이 담긴 혹은 '에비 리치' 라멘(새우가 듬뿍 들어간 라멘)과 같은 라멘 레스토랑의 독특한 비법이 담긴 육수를 찾을 수도 있답니다.

2. 토핑

모든 라멘 레스토랑의 라멘 토핑은 다르답니다. 라멘에는 기본 토핑과 함께, 당신의 기호에 맞게 다른 토핑을 추가로 올릴 수 있습니다.
노리 (海苔): 김
네기 (ネギ): 대파
모야시 (もやし): 숙주나물
타마고 (卵): 삶은 계란
차슈 (チャーシュー): 구운 돼지고기
고마 (ごま): 깨
콘 (コーン): 옥수수
밧타 (バッター): 버터
멘마 (メンマ): 발효시킨 죽순

3. 사이드 디쉬

대부분의 라멘 레스토랑에서 사이드 디쉬를 제공하고 있습니다. 가장 흔하게 볼 수 있는 사이드 디쉬는:
교자 (餃子): 만두
챠항 (チャーハン): 볶음밥

아! 물론 하얀 쌀밥을 주문하고 싶으시다면, '라이스'라고 외쳐주세요!

4. 알아두면 좋은 차트!

라멘 레스토랑에서 당신이 원하는 것을 말할 수 있는 유용한 차트입니다. 점원을 부르고 싶으면 "스미마셍 (저기요)"라고 외쳐주세요!