오너 셰프 후지와라 테츠야(藤原 哲也)는 4대에 걸친 요리인 집안에서 태어난 오사카 출생으로 전문학교에서 프랑스 요리, 제과 공부를 마친 후 호텔에서 근무한 뒤 24세에 이탈리아로 유학을 갔다. 이때 잠시 방문한 스페인에서 현대 스페인 요리에 심취해, 이후 스페인에서 현역 뇌 신경 의사이자 전문 요리가로 유명한 ‘L'Esguard (레스구알도)’에서 근무하며 스페인 요리 실력을 다지고 2003년 귀국 후 선대의 요리점을 이어 ‘후지야(Fujiya) 1935’ 운영하고 있다.

후지야(Fujiya) 1935는 오사카 미슐랭 별 2개를 받은 창작 스페인 요리 레스토랑으로 고요하며 우아한 분위기에서 방문객이 컨템포러리 요리를 즐길 수 있다. 그 계절과 자연을 표현한 요리로 맛 뿐만 아니라 눈으로 보고 귀로 듣고 마음으로 느끼며 오감으로 즐기는 요리를 제공하는 곳이라 예약하기 쉽지 않기로 유명하다. 독특한 아이디어와 참신한 요리법, 정갈하면서도 다채로운 요리 등 그 계절과 자연을 표현한 요리가 매력적이다.

주소: 〒540-0027 오사카시 쥬오구 야리야마치 2-4-14
영업시간: 점심 예약 가능 시간 12:00～13:00/ 저녁 예약 가능 시간 18:00～19:00
문의: +81-6-6941-2483
가격: 점심 코스 7,200엔/ 저녁 코스 15,000엔으로 편하게 식사할 수 있도록 점심은 1~1.5시간, 저녁은 2.5~3시간을 확보하여 요리를 제공한다.
*모든 예약은 코스요금에 Seat Charge 1,000엔/인＋서비스료(점심 8％, 저녁10％)＋소비세 8％가 발생
휴무: 매주 일요일, 첫째 월요일 (부정기적인 휴일도 있음)
좌석:19석(6팀)
예약은 여기에