일식의 대표주자 초밥(스시)

제철 수산물을 기본 재료로 하며 탄수화물, 단백질, 비타민, 무기질 등의 균형 잡힌 영양소가 어우러진 초밥.
초밥은 식초에 버무린 밥을 회·해산물·채소·달걀 등에 얹거나 채워서 만드는 일본 요리이다. 현대의 일본 초밥은 손으로 쥐어 만드는 니기리즈시, 밥 위에 여러 재료를 얹어 먹는 치라시즈시, 김으로 말아 만드는 마키즈시 등으로 나눌 수 있다. 우리가 먹는 초밥에 사용되는 생선은 보통 날 것(활어)이 아니고 숙성된 것(선어)이라 한다.


장인에게 배우는 신선한 스시 만들기 체험

일본 각지에는 스시 만들기를 체험할 수 있는 서비스가 있답니다. 이번에는, 도쿄도 아다치구(足立区)의 스시 가게 「우오가시 스시(魚がし寿司)」의 스시 만들기 워크숍을 소개해 드릴게요!

우오가시 스시(우오가시 스시)
주소：東京都足立区島根 3-9-9
영업시간：【런치】11:00〜13:30、【디너】16:30〜22:30
정기휴일：일요일
가까운 역：토부 스카이트리 라인 「니시아라이 역(西新井駅)」
오시는 길：토부 스카이트리 라인 니시아라이역 동쪽 입구에서 걸어서 10분
가격대：2000엔～
전화번호：03-3858-4102