2013년 여름에 세상에 나오자마자 2014년에는 역사에서 가장 영향력 있는 버거 17위로 타임지에 선정되었습니다.
시마모토 씨는 Ramen.co에서 이렇게 설명했습니다: “저는 제 꿈을 이루기 위해 컴퓨터 프로그래머를 그만 두었습니다. 그 꿈은 멋진 라멘을 전 세계에 알리는 것과, 아직은 일본 전통 스타일에 생소한 이들을 가르치는 것이지요." 그는 가게에서 사먹거나 집에서 만들 수 있는 벤또(도시락)에도 흥미가 있답니다.

뉴욕, 로스엔젤레스세 그리고 일본. 전세계 세 곳에 지점을 두고 있습니다. 시마모토 케이조 씨는 2015년 5월에 이 라멘 가게 일본 지점을 오픈했습니다. 도쿄 나카노역 남쪽 출구에서 어마 떨어지 않은 곳이지요.